Тісто пісне для вареників

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісне тісто для вареників? Готуйте їжу. Воду беріть фільтровану або бутильовану, від її смаку залежить смак майбутніх пельменів, не нехтуйте цим. Борошна може знадобитися більше або менше. Все залежить від його якості і вологості. Плюс ще знадобиться невелика кількість для подальшого катання і ліплення пельменів.

2. КРОК 2

   

   Трохи підігрійте воду

3. КРОК 3

   

   Просійте борошно у велику миску. Не додавайте всю борошно відразу, спочатку візьміть дві склянки. Потім ви додасте більше, якщо потрібно. Зробіть поглиблення в середині. Поступово, постійно помішуючи, влити воду.

4. КРОК 4

   

   Поки тісто ще рідке, починайте поступово додавати борошно. Спочатку буде легко розминати виделкою, потім потрібно буде розминати руками.

5. КРОК 5

   

   Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним і майже не перестане липнути до рук. У мене на таку кількість їжі пішло трохи більше трьох склянок борошна.

6. КРОК 6

   

   Зібрати тісто в кулю і присипати борошном з усіх боків. Накрийте миску з тістом рушником і залиште на 20-30 хвилин. За цей час клейковина добре розвинеться і тісто стане дуже еластичним. Як варіант, тісто можна помістити в пакет і потім зберігати в холодильнику.

7. КРОК 7

   

   При подальшому ліпленні вареників розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні. Вареники я віддаю перевагу робити не вирізаючи шматочки з великого кола, а розкачуючи окремі кружечки з маленьких шматочків тіста.

Коментарі до рецепту

stanik-77

22.11.2023

4.7

Я використовую рецепт тіста на окропі без яєць. Хороший спосіб.

Тестоманія

22.11.2023

4.7

За цим рецептом я приготувала пісне тісто для вареників з картоплею. Замішувала в теплій воді, в якій попередньо розчинила сіль, поступово додавала борошно, в підсумку пішла не вся, залишилося більше півсклянки. Після того, як тісто відпочило, воно стало набагато м'якше. Тут і стала в нагоді борошно, що залишилося, якою присипали робочу поверхню в процесі приготування вареників. Тісто мені дуже сподобалося, і вареники теж))) Гарний рецепт, дякую!