Листковий пиріг з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пластовий пиріг з яблуками в духовці з готового тіста? Готуйте їжу. Заздалегідь дістаньте тісто з холодильника для розморожування. Можна приготувати домашнє тісто. Рецепти ви знайдете в кінці. Яблука вибирайте на свій смак. Якщо вони занадто кислі, можна збільшити кількість цукру. І навпаки: якщо яблука солодкі, можна зменшити кількість цукру. Варення беріть будь-яке, на смак це не сильно впливає. Масло має бути охолодженим.

2. КРОК 2

   

   Злегка присипте робочу поверхню борошном. На нього викласти готове листкове тісто. Розкачайте тісто в тонкий пласт за розміром форми для випікання з урахуванням бортів.

3. КРОК 3

   

   Викласти тісто у форму у формі кошика. Ви можете використовувати як круглу, так і прямокутну форму. Надлишки тіста обріжте ножем. Поставте форму з тістом в морозильну камеру, поки будете готувати начинку. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 190 градусів.

4. КРОК 4

   

   Яблука добре вимити, краще з содою, щоб видалити з них восковий наліт (якщо ви їх купили). Потім розріжте їх на четвертинки. Видаліть насіннєвий стручок. Четвертинки яблук наріжте більш тонкими скибочками, шириною близько 5 мм. Важливо залишити шкірку на яблуках, тому що це допоможе скибочкам зберегти форму.

5. КРОК 5

   

   Нарізані шматочки яблук помістіть у відповідну миску і додайте цукор. Перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Вийміть форму з тістом з холодильника. Довільно викладіть на нього шматочки яблук. Чим більше буде яблук, тим смачніше буде пиріг. Зверніть увагу, що під час запікання скибочки трохи зменшаться, тому кладіть їх внахлест.

7. КРОК 7

   

   Поверх яблук рівномірно розподіліть невеликі шматочки вершкового масла. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 190°C. Випікайте пиріг приблизно 25-40 хвилин, поки яблука не стануть рум’яними. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Поки пиріг випікається, приготуйте варення. Помістіть його в каструлю і додайте столову ложку води. Розігріти варення до рідкого стану, помішуючи. Якщо варення спочатку не густе, не додавайте в нього воду. Якщо він трохи рідкий, його зовсім не потрібно нагрівати. Головне, щоб її можна було розмазувати пензликом по поверхні пирога. Готуйте варення безпосередньо перед випіканням пирога.

9. КРОК 9

   

   Дістаньте деко з готовим пирогом з духовки. Трохи остудіть пиріг. Змастіть верх пирога гарячим або рідким варенням за допомогою кондитерської пензлика. Навіщо класти варення на пиріг? Це додасть йому апетитний блиск. Пиріг з листкового тіста з яблуками готовий. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

stanik-77

17.12.2023

4.9

Дякую автору за таку красу! Ось ще один варіант яблучного пирога з листкового тіста.

Майстін

17.12.2023

4.5

Мені дуже сподобався рецепт пластового пирога з яблуками. Пласт тіста я розморозила, розкачала і виклала в деко, застелене пергаментним папером. Спочатку я взяв три яблука, а потім до них додав четверте. Я нарізала їх так, як описано в рецепті - скибочками і виклала на тісто. Я злегка посипала часточки цукром, так як яблука самі по собі солодкі. Зверху я поклала кілька тонких скибочок масла. Пиріг пропікався досить швидко. Зверху яблука змазала вишневим варенням, змішаним з водою. Готовий пиріг збирав родину за столом до чаювання. Дякую автору!

Тася

17.12.2023

4.9

Я прочитала рецепт вчора ввечері і приготувала його сьогодні!!! Це вогонь!!! Мій син сам з'їв ВЕСЬ пиріг!! (Я не заперечувала, бо влітку випічку не їм), але це показник!! Тому що пиріг був величезний, а він їв його ОДИН!!... Ми сміялися», – син сказав, що любить яблучне листкове тісто.

Срібло

17.12.2023

5

Мій яблучний пиріг.