Рулетики з лаваша з червоною рибою і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулетики з лаваша з червоною рибою і сиром? Готуйте їжу. Вибирайте найсвіжіший і найсмачніший лаваш. Купити рибу можна як покупну, так і засолену самостійно. Дуже зручно використовувати готові нарізки, як у мене. Підійде будь-яка червона риба - сьомга, кета, форель, горбуша. Сир беріть натуральний, без замінників молочного жиру. У мене вже є сир з додаванням зелені.

2. КРОК 2

   

   Використовуйте ту зелень, яка вам подобається, або ту, яка у вас є. Риба добре поєднується з кропом, тому я його використовувала. Зелень добре промити і обсушити. Від надлишку вологи лаваш сильно розмокне. Гострим ножем дрібно наріжте його, попередньо обірвавши грубі стебла.

3. КРОК 3

   

   Викласти сир в глибоку миску. Лимон ретельно вимийте з содою, так як вам знадобиться не тільки сік, але і його шкірка. Наріжте четвертинками і вичавіть сік у миску з сиром. Будьте обережні, щоб в ньому не потрапили кістки. Потім натерти на самій дрібній тертці трохи цедри лимона, намагаючись не зачепити білу частину – вона дуже гірка. Подрібнену зелень викласти в миску і додати перець за смаком. Добре перемішайте суміш до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Розстеліть лаваш на столі і рівномірно змастіть його сирною сумішшю. Робити це зручно плоским ножем або лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Розкладіть шматочки риби від одного довгого краю приблизно до середини. Якщо у вас цілий шматок риби, спочатку тонко наріжте його гострим ножем.

6. КРОК 6

   

   Згорніть лаваш в рулет, а потім загорніть його в харчову плівку. Я розрізав рулет на дві частини, тому що він був занадто довгим. Приберіть рулет в холодильник мінімум на 30 хвилин, поки лаваш ретельно просочиться і стане м’яким.

7. КРОК 7

   

   Потім дістаньте рулет з холодильника, звільніть його від плівки і наріжте міні-ролами шириною близько 2 см. Для зручності кожен рулетик можна наколоти шпажками. А для краси прикрасити половинками помідорів черрі і зеленню. Подавайте закуску до столу. Смачного!