Lavash-Rollen mit rotem Fisch und Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pita-Brötchen mit rotem Fisch und Käse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie das frischeste und köstlichste Lavash. Sie können den Fisch entweder gekauft oder selbst gesalzen kaufen. Es ist sehr praktisch, vorgefertigte Zuschnitte wie meinen zu verwenden. Jeder rote Fisch ist geeignet – Lachs, Kumpellachs, Forelle, rosa Lachs. Nehmen Sie Naturkäse ohne Milchfettersatz. Ich habe bereits Käse mit Kräuterzusatz.

2. SCHRITT 2

   

   Verwenden Sie die Grüns, die Ihnen gefallen oder die Ihnen zur Verfügung stehen. Fisch passt gut zu Dill, also habe ich diesen verwendet. Das Grün gut waschen und trocknen. Überschüssige Feuchtigkeit macht das Fladenbrot sehr matschig. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer fein, nachdem Sie die rauen Stiele abgetrennt haben.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse in eine tiefe Schüssel geben. Waschen Sie die Zitrone gründlich mit Soda, da Sie nicht nur den Saft, sondern auch die Schale benötigen. Viertel schneiden und den Saft mit dem Käse in eine Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass keine Knochen hineinkommen. Dann reiben Sie ein wenig Zitronenschale auf der feinsten Reibe ab und achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu berühren – er ist sehr bitter. Die gehackten Kräuter in eine Schüssel geben und mit Pfeffer abschmecken. Mischen Sie die Mischung gut, bis sie glatt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen und gleichmäßig mit der Käsemischung bestreichen. Dies geschieht am besten mit einem flachen Messer oder Spachtel.

5. SCHRITT 5

   

   Ordnen Sie die Fischstücke von einer Längskante bis etwa zur Mitte an. Wenn Sie ein ganzes Stück Fisch haben, schneiden Sie es zunächst mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle und wickeln Sie es anschließend in Frischhaltefolie ein. Ich habe die Rolle in zwei Teile geschnitten, weil sie zu lang war. Legen Sie das Brötchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bis das Fladenbrot vollständig durchnässt und weich ist.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, von der Folie befreien und in ca. 2 cm breite Mini-Rollen schneiden. Der Einfachheit halber können Sie jede Rolle mit Spießen einstechen. Und für die Schönheit mit Kirschtomatenhälften und Kräutern dekorieren. Servieren Sie die Vorspeise am Tisch. Guten Appetit!