Rollitos de lavash con pescado rojo y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de pita con pescado rojo y queso? Prepara tu comida. Elige el lavash más fresco y delicioso. Puedes comprar pescado comprado o salado tú mismo. Es muy conveniente utilizar cortes ya hechos, como el mío. Cualquier pescado rojo es adecuado: salmón, salmón chum, trucha, salmón rosado. Tomar queso natural, sin sucedáneos de grasa láctea. Ya tengo queso con hierbas añadidas.

2. PASO 2

   

   Usa los verdes que te gusten o los que tengas disponibles. El pescado combina bien con el eneldo, así que eso es lo que usé. Lave y seque bien las verduras. El exceso de humedad hará que el pan de pita quede muy empapado. Utilice un cuchillo afilado para picarlo finamente, después de arrancarle los tallos ásperos.

3. PASO 3

   

   Coloca el queso en un recipiente hondo. Lava bien el limón con bicarbonato de sodio, ya que necesitarás no solo el jugo, sino también su piel. Cortar en cuartos y exprimir el jugo en un bol con queso. Tenga cuidado de que no le entren huesos. Luego ralla un poco de ralladura de limón en el rallador más fino, procurando no tocar la parte blanca, es muy amarga. Coloca las hierbas picadas en un bol y agrega pimienta al gusto. Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Extiende el pan de pita sobre la mesa y úntalo uniformemente con la mezcla de queso. Es conveniente hacerlo con un cuchillo plano o una espátula.

5. PASO 5

   

   Coloque los trozos de pescado desde un borde largo hasta aproximadamente el centro. Si tienes un trozo de pescado entero, primero córtalo en rodajas finas con un cuchillo afilado.

6. PASO 6

   

   Enrolle el pan de pita hasta formar un rollo y luego envuélvalo en film transparente. Corté el rollo en dos porque era demasiado largo. Coloque el panecillo en el refrigerador durante al menos 30 minutos hasta que el pan de pita esté completamente empapado y suave.

7. PASO 7

   

   Luego saca el rollo del frigorífico, sácalo del film y córtalo en mini rollitos de unos 2 cm de ancho. Para mayor comodidad, puedes pinchar cada rollo con brochetas. Y para darle belleza, decore con mitades de tomates cherry y hierbas. Sirve el aperitivo en la mesa. ¡Buen provecho!