Тісто для булочок на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для булочок на кефірі? Готуйте їжу. Вони повинні бути кімнатної температури. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і охолоджуємо до кімнатної температури. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Нагрійте воду до гарячого стану і змішайте з кефіром. Кефір повинен бути теплим, щоб дріжджі в ньому активізувалися. Про всі тонкощі роботи з дріжджами читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   У теплий кефір всипати сухі дріжджі, цукор, сіль і вбити яйця. Розмішайте суміш до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Влити розтоплене масло.

4. КРОК 4

   

   Пшеничне борошно необхідно просіяти

5. КРОК 5

   

   Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Тісто має бути досить щільної консистенції, але м’яким. Вважається, що дріжджове тісто, на відміну від будь-якого іншого, любить руки, тому місити його краще довше, близько 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Зверху добре вимішане тісто змастіть рослинним маслом, щоб воно не покрилося сухою скоринкою. Викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце приблизно на 40 хвилин. Обсяг збільшиться приблизно вдвічі. Дріжджове тісто на кефірі для булочок готове. Збиваємо його і переходимо до формування та випічки смачних, пухких і ароматних булочок. Смачного!

Коментарі до рецепту

Калина

18.11.2023

4.6

Можна замісити бездріжджове тісто для булочок з содою.

Модератор Ксенія

18.11.2023

4.9

Тісто для булочок замісила на кефірі, щоб приготувати з нього щось до чаю. Я використовувала кефір жирністю 2,5 відсотка, яйця категорії С1. Я використовувала близько 500 грамів борошна (з високим вмістом білка). Тісто вийшло еластичним, м'яким, податливим. З ним легко і приємно працювати. Я пекла бублики з полуницею з тіста. Готові бублики вийшли пухкими і м'якими. Дуже дякую за рецепт!

Новий кухар

18.11.2023

4.7

Не вистачає дріжджів для рецепту!!!!!