Соковиті класичні котлети з фаршу на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити класичні соковиті котлети з фаршу на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого м'яса або змішувати кілька видів. Я використовую свинячий фарш. Викласти фарш в глибоку миску.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою. Ріпчасту цибулю розріжте на кілька частин, щоб вони легко помістилися в м’ясорубку. Очищену цибулю пропускаємо через м’ясорубку і додаємо в миску з фаршем.

3. КРОК 3

   

   Батон заливаємо молоком і залишаємо просочуватися. Потім хліб віджати від молока і також пропустити через м'ясорубку.

4. КРОК 4

   

   Додайте нарізаний батон в миску з фаршем. Додати сіль і спеції за смаком. Всю масу добре перемішати. Це зручно робити своїми руками. Маса повинна стати однорідною.

5. КРОК 5

   

   Готову котлетну масу збити. Для цього підніміть трохи маси і киньте її в миску. Котлетна маса не повинна бути занадто рідкою

6. КРОК 6

   

   На окрему тарілку покладіть трохи панірувальних сухарів. Руками візьміть трохи суміші для котлет, сформуйте котлету і обваляйте її в панірувальних сухарях.

7. КРОК 7

   

   На сковорідку з антипригарним покриттям налийте трохи рослинного масла і розігрійте його до гарячого стану. Викласти сформовані котлети і обсмажити їх на середньому вогні 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся зі статей. У кінці цього рецепту є посилання.

8. КРОК 8

   

   Потім переверніть котлети і обсмажте також з іншого боку. Готові котлети вийміть зі сковороди. Подавайте їх з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Свєта

06.10.2023

5

Ммммм, яка смакота! Такі ніжні котлети, що просто тануть у роті. Є в цьому і мінус - вони швидко зникають з тарілки! Мої котлети дуже рідко виходять такими, як очікувалося. Іноді сухі, іноді великі, іноді маленькі. Я не могла підібрати потрібний час, щоб вони були соковитими і водночас готовими. Зовні завжди красиво, а всередині вогко. Вирішила робити точно так, як в рецепті, 3-4 хвилини. Я відрегулював світло, і вуаля. Ніжний і приготований! І дуже смачно!

Людмила

06.10.2023

4.9

Всім привіт! У мене в холодильнику закінчилася ковбаса, а в магазин йти не було бажання, тому я нарешті вирішила побалувати себе котлетами! Рецепт чудовий. Свинячу м'якоть я подрібнила в блендері, за півхвилини вийшов відмінний фарш, в який додала зубчик часнику і пів чайної ложки хмелі-сунелі, завдяки цій приправі смак став дуже цікавим) Правда, було немає молока, тому я замінила його водою. А сухарів не було, я використовувала борошно. В кінці смаження додала півсклянки окропу і протушкувала близько 20 хвилин. Вийшли дуже смачні і соковиті котлети. Дякую тобі!

Оля1989

06.10.2023

4.6

Гарний рецепт, котлети виходять дуже смачними. Хочу поділитися цікавим варіантом приготування котлет, тут з курячого фаршу, але можна використовувати змішану свинину і яловичину. Вівсяна каша тут чудово замінить хліб!

Модератор Ксенія

06.10.2023

4.6

Слово «соковиті» в назві якнайкраще характеризує ці котлети. Таких смачних котлет у мене ще не було. Дуже ніжно, дуже смачно, дуже соковито! Фарш робила сама, зі свинини. Вона взяла сухий хліб. Чесно кажучи, боявся, що 300 грамів хліба на 700 грамів м’яса буде забагато. Але ні, вийшло ідеально. Я сама додала кріп. Вранці я все зробила і прибрала в холодильник, а ввечері вже готувала котлети. У мене не було сухарів, тому я обваляла котлети в манній крупі. Соковиті класичні котлети з фаршу на сковороді за цим рецептом вийшли приголомшливими. Пропорції інгредієнтів ідеальні. Дуже дякую автору за чудовий рецепт! Дуже рекомендую!

Міланка

06.10.2023

5

Перший раз я готувала котлети з фаршем, в який додавали молоко. Трохи переживала, щоб смак був якось вираженим, але не таким, як звикли в моїй родині. І якщо ви боїтеся, що котлети вийдуть «молочними», то це не так. Молоко тут швидше за все впливає на ніжність структури самих котлет. Загалом, ніхто не зрозумів, що справа у фарші. Але котлети вийшли м'якими, соковитими і дуже ніжними. Я щасливий! Дякую за рецепт!

ОЛЕНА1961

06.10.2023

4.7

Чисто психологічно я не можу обмежитися смаженням котлет по дві хвилини з кожного боку, тому завжди виходжу засмаглі негріто, але на смак і соковитість, смію вас запевнити, це не постраждало. Кількість хліба і молока здалося великою, але я все ж дотримала пропорції. Фарш було складно відбити, він трохи рідкуватий, але я без проблем сформувала котлети. Дякую за рецепт, Юля. Вийшло смачно.

alex-bzk

06.10.2023

5

Все пройшло добре. Результат на фото