Jugosas chuletas de carne picada clásicas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír las clásicas y jugosas chuletas de carne picada en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. La carne picada se puede utilizar de cualquier carne o se pueden mezclar varios tipos. Yo uso carne de cerdo picada. Coloque la carne picada en un recipiente hondo.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría. Corta la cebolla en varios trozos para que quepan fácilmente en la picadora de carne. Pasar la cebolla pelada por una picadora de carne y añadirla al bol con la carne picada.

3. PASO 3

   

   Vierte la leche sobre el pan y déjalo en remojo. Luego exprime el pan de la leche y pásalo también por una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Agrega el pan picado al bol con la carne picada. Agrega sal y especias al gusto. Mezclar bien toda la masa. Es conveniente hacerlo con las manos. La masa debe volverse homogénea.

5. PASO 5

   

   Batir la masa de chuleta terminada. Para ello levanta un poco de masa y échala al bol. La masa de chuleta no debe quedar demasiado líquida.

6. PASO 6

   

   Coloca un poco de pan rallado en un plato aparte. Con las manos, tomar un poco de la mezcla de chuleta, formar una chuleta y enrollarla en pan rallado.

7. PASO 7

   

   Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente y caliéntalo hasta que esté caliente. Coloca las chuletas formadas y fríelas a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que se doren. En los artículos aprenderá cómo elegir la sartén y el aceite adecuados para freír. Hay enlaces al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Luego voltea las chuletas y fríelas también por el otro lado. Retire las chuletas terminadas de la sartén. Sírvelos con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

sveta

06.10.2023

5

Mmmmm que delicia! Chuletas tan suaves que simplemente se derriten en la boca. Esto tiene una desventaja: ¡desaparecen rápidamente del plato! Mis chuletas rara vez salen como esperaba. A veces seco, a veces grande, a veces pequeño. No encontraba el momento adecuado para que estuvieran jugosos y al mismo tiempo listos. Siempre es hermoso por fuera, pero húmedo por dentro. Decidí hacerlo exactamente como en la receta durante 3-4 minutos. Ajusté la luz y listo. ¡Tiernos y cocidos! ¡Y muy sabroso!

ludmila

06.10.2023

4.9

¡Hola a todos! Se me acabaron las salchichas en el frigorífico y no tenía ganas de ir a la tienda, ¡así que finalmente decidí darme un capricho con unas chuletas! La receta es excelente. Molí la pulpa de cerdo en una licuadora, en medio minuto obtuve una excelente carne picada, a la que le agregué un diente de ajo y media cucharadita de khmeli-suneli, gracias a este condimento el sabor se volvió muy interesante) Es cierto que había No había leche, así que la reemplacé con agua. Y no quedó pan rallado, usé harina. Al final de freír, agregué medio vaso de agua hirviendo y cocí a fuego lento durante unos 20 minutos. El resultado fueron unas chuletas muy sabrosas y jugosas. ¡Gracias!

olya1989

06.10.2023

4.6

Buena receta, las chuletas quedan muy ricas. Quiero compartirles una opción interesante para hacer chuletas, aquí de pollo picado, pero puedes usar una mezcla de carne de cerdo y ternera. ¡La avena es un gran sustituto del pan aquí!

Moderador Ksenia

06.10.2023

4.6

La palabra "jugosa" en el título describe perfectamente estas chuletas. Nunca antes había comido unas chuletas tan deliciosas. ¡Muy tierna, muy sabrosa, muy jugosa! La carne picada la hice yo mismo, con carne de cerdo. Tomó el pan seco. Para ser honesto, tenía miedo de que 300 gramos de pan por 700 gramos de carne fuera demasiado. Pero no, resultó perfecto. Agregué eneldo por mi cuenta. Por la mañana hice todo y lo metí en el frigorífico, y por la noche ya preparé las chuletas. No tenía pan rallado, así que envolví las chuletas en sémola. Las jugosas chuletas de carne picada clásicas en una sartén según esta receta resultaron increíbles. Las proporciones de los ingredientes son perfectas. ¡Muchas gracias al autor por la maravillosa receta! ¡Altamente recomendado!

milanka

06.10.2023

5

Por primera vez cociné chuletas con carne picada a la que se le añadió leche. Me preocupaba un poco que el sabor fuera pronunciado de alguna manera, pero no de la forma a la que mi familia está acostumbrada. Y si tienes miedo de que las chuletas tengan un sabor "lechoso", entonces no es así. Lo más probable es que la leche aquí afecte la ternura de la estructura de las chuletas. En general, nadie entendió que estaba en la carne picada. Pero las chuletas quedaron suaves, jugosas y muy tiernas. ¡Estoy feliz! ¡Gracias por la receta!

ELENA1961

06.10.2023

4.7

Puramente psicológicamente no puedo limitarme a freír chuletas dos minutos por cada lado, por lo que siempre termino con negritos curtidos, pero el sabor y la jugosidad, me atrevo a asegurar, no se han visto afectados. La cantidad de pan y leche me pareció grande, pero aun así mantuve las proporciones. Me costó batir la carne picada, estaba un poco líquida, pero formé las chuletas sin problemas. Gracias por la receta, Julia. Resultó delicioso.

alex-bzk

06.10.2023

5

Todo salió bien. Resultado en la foto