Капуста солодка швидкого приготування

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солодку капусту швидкого приготування? Готуйте їжу. Вибирайте солодкі, пізні осінні сорти капусти, вона найсолодша і соковита. Візьміть рослинне масло без запаху. Оцет столовий, 9%. Воду краще використовувати фільтровану або бутильовану.

2. КРОК 2

   

   З капусти обірвати верхні листки. Капусту дрібно нашаткувати. Можна використовувати спеціальну тертку або шинковку для капусти, тоді вона буде тонше і смачніше.

3. КРОК 3

   

   Добре вимиту і очищену моркву натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Змішайте в мисці капусту і моркву. Помішуючи, злегка натиснути на капусту, щоб вона розм’якшилася і зменшилася в об’ємі.

5. КРОК 5

   

   Візьміть півторалітрову банку. Утрамбуйте туди як слід підготовлену капусту. Покладіть невеликий шар - розчавіть його кулаком. Вся капуста повинна поміститися, тому на попередньому етапі її довелося віджати. Мені дістався вилок невеликий, вагою менше потрібного за нормою, так що моїй капусті в банці не тісно. У банку покладіть лавровий лист і інші спеції за смаком. Влити рослинне масло.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? Візьміть каструлю. Насипати в нього цукор і сіль, залити чистою холодною водою.

7. КРОК 7

   

   Поставте каструлю на середній вогонь. Помішуючи, дочекайтеся, поки цукор і сіль розчиняться.

8. КРОК 8

   

   Доведіть розсіл до кипіння, проваріть кілька хвилин. Потім влити оцет. Дочекайтеся повторного закипання і варіть маринад 2 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Готову капусту залити гарячим маринадом. Вливати обережно, маленькою цівкою, щоб не лопнути скляну банку. Маринад повинен покривати всю капусту доверху. Якщо капуста залишилася без маринаду, то притисніть її зверху ложкою, щоб вона вся промаринувалась.

10. КРОК 10

    

    Залиште банку з капустою остигати на столі. Коли він охолоне, закрийте банку кришкою і поставте в холодильник. Капуста буде готова через 6-8 годин. Подаємо до столу, перекладаємо в салатник, можна додати нашатковану цибулю і зелень. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анкдаш

05.09.2023

4.7

Я готую капусту за цим рецептом.

Наталія М

05.09.2023

4.9

Зараз майже кожен день готую салат з капусти, але хочеться різноманітності. На улюбленому сайті знайшла рецепт солодкої капусти швидкого приготування. Наша вся сім'я любить солодку капусту) Я використовувала молоду, пухку, але сподівалася, що вона не стане дуже м'якою. Я не роздавив його з тієї ж причини. Моркву я для краси натерла за допомогою терки для корейської моркви. Хотіла взяти гірчичне масло, воно ароматне і корисне. Єдине питання про оцет, знову забула пропорції) Але в рядку з цим інгредієнтом є калькулятор, натиснула на нього і заповнила табличку і відразу знайшла потрібні пропорції! Це чудово! Виявилося, що потрібно взяти 220 мл. води і 30 мл. оцтової есенції. Капусту маринували добу і подавали якраз до обіду. Вийшло незвично, не по-зимовому. Капуста залишилася хрусткою, але стала трохи м'якою. Морква стала жорсткою і хрусткою, як і повинна маринована морква) Але смак неймовірний! Такий кисло-солодкий, приємний, я відразу випила розсольник) Це чудова альтернатива звичайному літньому салату!