Cavolo dolce istantaneo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo dolce istantaneo? Prepara il tuo cibo. Scegli varietà di cavolo dolce, tardo autunnale, è la più dolce e succosa. Prendi olio vegetale inodore. Aceto da tavola, 9%. È meglio usare acqua filtrata o in bottiglia.

2. PASSO 2

   

   Strappare le foglie superiori del cavolo. Tritare finemente il cavolo. Puoi usare una grattugia o un trituratore speciale per il cavolo, quindi sarà più sottile e gustoso.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le carote ben lavate e sbucciate su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Mescolare cavolo e carote in una ciotola. Continuando a mescolare, premere leggermente sul cavolo per ammorbidirlo e ridurlo di volume.

5. PASSO 5

   

   Prendi un barattolo da un litro e mezzo. Riempilo correttamente con il cavolo preparato. Metti un piccolo strato: schiaccialo con il pugno. Dovrebbe entrare tutto il cavolo, motivo per cui è stato necessario strizzarlo nel passaggio precedente. Ho preso una forchetta piccola, che pesa meno di quanto richiesto dalla norma, quindi il mio cavolo nel barattolo non è affollato. Metti la foglia di alloro e altre spezie a piacere nel barattolo. Versare l'olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Preparare la marinata. Come fare una marinata? Prendi una pentola. Versare lo zucchero e il sale, riempirlo con acqua fredda pulita.

7. PASSO 7

   

   Metti la pentola a fuoco medio. Mentre mescoli, attendi che lo zucchero e il sale si sciolgano.

8. PASSO 8

   

   Portare a ebollizione la salamoia, far bollire per qualche minuto. Quindi versare l'aceto. Aspetta che bolle di nuovo e cuoci la marinata per 2 minuti.

9. PASSO 9

   

   Versare la marinata calda sul cavolo preparato. Versare con attenzione, a filo, per non far scoppiare il barattolo di vetro. La marinata dovrebbe coprire tutto il cavolo verso l'alto. Se il cavolo viene lasciato senza marinata, premerlo sopra con un cucchiaio in modo che sia tutto marinato.

10. PASSO 10

    

    Lascia raffreddare il barattolo di cavolo sul bancone. Quando si sarà raffreddato, chiudete il barattolo con un coperchio e mettetelo in frigorifero. Il cavolo sarà pronto in 6-8 ore. Servitelo in tavola, trasferitelo in un'insalatiera, potete aggiungere cipolle ed erbe aromatiche tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ankdash

05.09.2023

4.7

Cucino il cavolo secondo questa ricetta.

Natalia M

05.09.2023

4.9

Adesso preparo l'insalata di cavolo quasi ogni giorno, ma voglio un po' di varietà. Ho trovato una ricetta per il cavolo dolce istantaneo sul mio sito preferito. Tutta la nostra famiglia adora il cavolo dolce) Ho usato cavolo giovane e sciolto, ma speravo che non diventasse troppo morbido. Non l'ho schiacciato per lo stesso motivo. Ho grattugiato le carote usando una grattugia coreana per bellezza. Volevo prendere l'olio di senape, è aromatico e salutare. L'unica domanda che avevo riguardava l'aceto, ho dimenticato di nuovo le proporzioni) Ma sulla riga con questo ingrediente c'è una calcolatrice, ho cliccato sopra e ho riempito il piatto e ho subito scoperto le proporzioni di cui avevo bisogno! È ottimo! Si è scoperto che dovevo prendere 220 ml. acqua e 30 ml. essenza di aceto. Il cavolo veniva marinato per un giorno e veniva servito giusto in tempo per la cena. Si è rivelato insolito, non come l'inverno. Il cavolo è rimasto croccante, ma è diventato un po’ morbido. Le carote sono diventate dure e croccanti, proprio come dovrebbero essere le carote in salamoia) Ma il gusto è fantastico! Così agrodolce, gradevole, ho subito bevuto il sottaceto) Questa è un'ottima alternativa alla solita insalata estiva!