Chou doux instantané

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou sucré instantané ? Préparez votre nourriture. Choisissez des variétés de chou sucrées de fin d'automne, ce sont les plus sucrées et les plus juteuses. Prenez de l'huile végétale inodore. Vinaigre de table, 9%. Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille.

2. ÉTAPE 2

   

   Arrachez les feuilles supérieures du chou. Hachez finement le chou. Vous pouvez utiliser une râpe ou un broyeur spécial pour le chou, il sera alors plus fin et plus savoureux.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes bien lavées et pelées sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez le chou et les carottes dans un bol. Tout en remuant, appuyez légèrement sur le chou pour le ramollir et réduire de volume.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un pot d'un litre et demi. Farcissez-y correctement le chou préparé. Mettez une petite couche - écrasez-la avec votre poing. Tout le chou doit tenir, c'est pourquoi il a dû être essoré à l'étape précédente. J'ai reçu une petite fourchette, pesant moins que ce qui était requis selon la norme, donc mon chou dans le pot n'est pas encombré. Placez la feuille de laurier et d'autres épices au goût dans le pot. Versez l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Prenez une casserole. Versez-y du sucre et du sel, remplissez-le d'eau froide et propre.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la casserole sur feu moyen. Tout en remuant, attendez que le sucre et le sel se dissolvent.

8. ÉTAPE 8

   

   Portez la saumure à ébullition, faites bouillir quelques minutes. Versez ensuite le vinaigre. Attendez qu'elle bout à nouveau et faites cuire la marinade pendant 2 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la marinade chaude sur le chou préparé. Versez délicatement, en petit filet, pour ne pas faire éclater le pot en verre. La marinade doit recouvrir tout le chou jusqu'au sommet. Si le chou est laissé sans marinade, pressez-le dessus avec une cuillère pour qu'il soit entièrement mariné.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez refroidir le pot de chou sur le plan de travail. Une fois refroidi, fermez le pot avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Le chou sera prêt dans 6 à 8 heures. Servez-le à table, transférez-le dans un saladier, vous pouvez ajouter des oignons hachés et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ankdash

05.09.2023

4.7

Je cuisine du chou selon cette recette.

Natalia M.

05.09.2023

4.9

Maintenant, je prépare de la salade de chou presque tous les jours, mais je veux de la variété. J'ai trouvé une recette de chou sucré instantané sur mon site Web préféré. Toute notre famille adore le chou doux) J'ai utilisé du chou jeune et en vrac, mais j'espérais qu'il ne deviendrait pas trop mou. Je ne l'ai pas écrasé pour la même raison. J'ai râpé les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne pour la beauté. Je voulais prendre de l'huile de moutarde, elle est aromatique et saine. La seule question que je me posais concernait le vinaigre, j'ai encore oublié les proportions) Mais sur la ligne avec cet ingrédient il y a une calculatrice, j'ai cliqué dessus et j'ai rempli l'assiette et j'ai tout de suite découvert les proportions dont j'avais besoin ! C'est super ! Il s'est avéré que je devais prendre 220 ml. eau et 30 ml. essence de vinaigre. Le chou était mariné pendant une journée et était servi juste à temps pour le dîner. Cela s'est avéré inhabituel, pas comme l'hiver. Le chou est resté croustillant, mais est devenu un peu mou. Les carottes sont devenues dures et croquantes, tout comme les carottes marinées devraient le faire) Mais le goût est incroyable ! Tellement aigre-doux, agréable, j'ai tout de suite bu le cornichon) C'est une excellente alternative à la salade d'été habituelle !