Repollo dulce instantáneo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer repollo dulce instantáneo? Prepara tu comida. Elija variedades de repollo dulces de finales de otoño, es el más dulce y jugoso. Tome aceite vegetal inodoro. Vinagre de mesa, 9%. Es mejor utilizar agua filtrada o embotellada.

2. PASO 2

   

   Quita las hojas superiores del repollo. Picar finamente el repollo. Puede usar un rallador o trituradora especial para repollo, luego quedará más fino y sabroso.

3. PASO 3

   

   Rallar las zanahorias bien lavadas y peladas en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Mezcle el repollo y las zanahorias en un bol. Mientras revuelve, presione ligeramente el repollo para ablandarlo y reducir su volumen.

5. PASO 5

   

   Coge un tarro de un litro y medio. Rellene adecuadamente el repollo preparado. Coloque una pequeña capa y aplástela con el puño. Todo el repollo debe caber, por eso hubo que exprimirlo en el paso anterior. Compré un tenedor pequeño, que pesa menos de lo requerido según la norma, por lo que mi repollo en el frasco no está abarrotado. Coloque en el frasco la hoja de laurel y otras especias al gusto. Vierta el aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Prepara la marinada. ¿Cómo hacer una marinada? Toma una cacerola. Vierta azúcar y sal en él, llénelo con agua fría limpia.

7. PASO 7

   

   Coloca la cacerola a fuego medio. Mientras revuelve, espere hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

8. PASO 8

   

   Llevar a ebullición la salmuera y dejar hervir unos minutos. Luego vierte el vinagre. Espera hasta que vuelva a hervir y cocina la marinada durante 2 minutos.

9. PASO 9

   

   Vierta la marinada caliente sobre el repollo preparado. Vierta con cuidado, en un chorro pequeño, para no reventar el frasco de vidrio. La marinada debe cubrir todo el repollo hasta arriba. Si el repollo se queda sin adobo, entonces presiónalo encima con una cuchara para que quede todo marinado.

10. PASO 10

    

    Deje enfriar el frasco de repollo sobre la encimera. Cuando se haya enfriado, cierra el frasco con tapa y mételo en el frigorífico. El repollo estará listo en 6-8 horas. Sírvelo en la mesa, transfiérelo a una ensaladera, puedes agregar cebollas picadas y hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ankdash

05.09.2023

4.7

Cocino repollo según esta receta.

natalia

05.09.2023

4.9

Ahora hago ensalada de repollo casi todos los días, pero quiero algo de variedad. Encontré una receta de repollo dulce instantáneo en mi sitio web favorito. A toda nuestra familia le encanta el repollo dulce). Utilicé repollo tierno y suelto, pero esperaba que no se volviera demasiado blando. No lo aplasté por la misma razón. Rallé las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano para darle belleza. Quería tomar aceite de mostaza, es aromático y saludable. La única pregunta que tenía era sobre el vinagre, olvidé las proporciones nuevamente) Pero en la línea con este ingrediente hay una calculadora, hice clic en ella y llené el plato e inmediatamente descubrí las proporciones que necesitaba. ¡Es genial! Resultó que necesitaba tomar 220 ml. agua y 30 ml. esencia de vinagre. El repollo se marinó durante un día y se sirvió justo a tiempo para la cena. Resultó inusual, no como el invierno. El repollo permaneció crujiente, pero se volvió un poco blando. Las zanahorias se volvieron duras y crujientes, como deberían ser las zanahorias en escabeche) ¡Pero el sabor es increíble! Tan agridulce, agradable que inmediatamente me bebí el pepinillo) ¡Esta es una excelente alternativa a la ensalada de verano habitual!