Ідеальне тісто для пельменів і пельменів на рослинній олії

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити ідеальне еластичне тісто для вареників на рослинному маслі? Готуйте їжу. Візьміть склянку об'ємом 250 мл. Відміряйте для них і борошно, і воду. Краще підійде велике яйце нульової категорії. Візьміть рафіновану олію без запаху.

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску. Просіяти в нього борошно. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   Борошно додаємо сіль, розмішуємо. В окрему ємність розбийте яйце і злегка збийте його виделкою. Зробіть невелику ямку в борошні і влийте туди яйце. Туди ж вливаємо рослинне масло. Виделкою розмішайте борошно та добавки. Мета полягає в тому, щоб просто злегка змішати борошно з яйцем і маслом, а не замісити тісто

4. КРОК 4

   

   Закип'ятити воду, налити окріп у склянку. Відразу ж всипати в борошно, постійно помішуючи. Щоб було зручніше і не обпекти руку, одягніть кухонну рукавицю.

5. КРОК 5

   

   Активно помішуйте тісто виделкою - воно гаряче після закипання води. Здаватиметься, що воно занадто сухе, але це тільки початок замісу, все буде добре. Не додавайте надлишок води. Через деякий час тісто охолоне і його можна буде місити руками.

6. КРОК 6

   

   Коли займуться руками, процес стане веселішим. Незабаром все борошно перемішається і тісто стане однорідним.

7. КРОК 7

   

   Викладіть тісто на робочу поверхню і продовжуйте там місити. Борошно навіть додавати не потрібно - тісто зовсім не прилипне. Якщо ваше тісто дуже липке (наприклад, ви натрапили на борошно з низьким вмістом клейковини), то додайте трохи борошна. Головне не переборщити і не засипати тісто борошном. Тісто має залишитися м'яким і пластичним. Вимішуємо тісто до однорідності і збираємо його в кулю.

8. КРОК 8

   

   Накрийте рушником і залиште на 20 хвилин. За цей час в тесті розвинеться клейковина, яка відповідає за його еластичність і міцність. Через відведений час тісто буде готове до вживання. Розкочується відмінно, не липне і не рветься. Його можна розкачати до дуже тонкого стану.

9. КРОК 9

   

   При цьому тісто відмінно ліпиться в киплячій воді з рослинним маслом і не розвалюється під час приготування. Після заморожування не втрачає своїх властивостей. Зліпила з тіста вареники. Вийшло дуже смачно!

Коментарі до рецепту

Марта Мельниченко

07.10.2023

5

Чарівне тісто!!! Тісто для вареників я вперше робила сама. І я в захваті від того, як вийшло 😍😍😍 Дуже дякую за рецепт Ідеальне тісто для вареників Вареники на рослинній олії

Наталя

07.10.2023

5

Дякую тобі. Це блискуче тісто. Вдома я ніколи не робила пельмені і пельмені, тому що все навколо дуже забруднене борошном, тісто сідає і не злипається. Випадково спробувала наліпити вареники з вашого тіста і це був шок. Все вийшло, діти наліпили вареників. Вареники не переварювалися. Все ціле. Загалом замішувати за вашим рецептом легко. І нічого не застрягло. Додаю фото. Я дуже радий, що навіть зареєструвався, щоб написати відгук.

Вікі

07.10.2023

4.7

Дуже сподобався рецепт. Я вперше робила вареники взагалі і відразу отримала такий результат! Дякую за рецепт

Маріська

07.10.2023

4.7

Замісила тісто за вашим рецептом. Мені дуже сподобалося, вийшло еластичним, «живим», не липне до рук. Дуже дякую, відкладаю в свою скарбничку!

Маріська

07.10.2023

4.9

Чудові вийшли і чебуреки з вашого тіста! Перший раз з бульбашками! Дякую тобі)

Королева

07.10.2023

4.8

Шукала тісто для вареників і вибір зупинився на вашому рецепті. Я все робила за рецептом без жодного відхилення. Якби ви не писали, що воду додавати не потрібно. Звичайно, я плюхнув ще трохи .... але встояв перед спокусою!!! Все вийшло ідеально. Тісто виходить дуже ніжним і еластичним. Розкотився ідеально. Дуже тонкий і не сідав. А головне, він відмінно ліпиться і не липне до рук. Під час приготування нічого не розвалилося. Частина вареників замерзла. Тісто виглядає чудово, жодної тріщини!!! Супер тісто. супер рецепт!!! Дякую автору!!!

[email protected]

07.10.2023

4.7

Дорога Катюша! Я зареєструвалася на цьому сайті просто щоб подякувати вам за рецепт тіста для вареників і пельменів. Дуже дякую! Мені 45 років, але завдяки вам я вперше готую таке чудове тісто. Так легко зробити і так легко розгорнути! Пельмені та вареники вийшли чудові! Смачно і справді не пересмажується. Я просто в захваті! Спробую інші ваші рецепти. Ви розумні! Дякуємо, що знайшли час поділитися рецептом. Вітання з Ізраїлю🥰