Idealne ciasto na knedle i knedle z olejem roślinnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić idealne elastyczne ciasto na pierogi z olejem roślinnym? Przygotuj jedzenie. Weź szklankę o pojemności 250 ml. Odmierz dla nich mąkę i wodę. Lepiej nadaje się duże jajko kategorii zerowej. Weź rafinowany, bezwonny olej.

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę. Przesiej do niego mąkę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję ciasta. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać sól, wymieszać. Jajko rozbij do osobnego pojemnika i lekko ubij widelcem. W mące zrób małe wgłębienie i wlej do niego jajko. Wlej tam olej roślinny. Mąkę i dodatki wymieszać za pomocą widelca. Celem jest po prostu lekkie wymieszanie mąki z jajkiem i masłem, a nie zagniatanie ciasta

4. KROK 4

   

   Zagotuj wodę, wlej wrzącą wodę do szklanki. Natychmiast wlać do mąki, cały czas mieszając. Aby było wygodniej i nie poparzyć dłoni, załóż rękawicę kuchenną.

5. KROK 5

   

   Ciasto aktywnie mieszamy widelcem – po zagotowaniu wody jest gorące. Będzie się wydawać, że jest za suche, ale to dopiero początek ugniatania, wszystko będzie dobrze. Nie dodawać nadmiaru wody. Po pewnym czasie ciasto ostygnie i można je ugniatać rękami.

6. KROK 6

   

   Kiedy zaangażują się Twoje ręce, proces stanie się przyjemniejszy. Wkrótce cała mąka zostanie wymieszana, a ciasto stanie się jednorodne.

7. KROK 7

   

   Połóż ciasto na powierzchni roboczej i kontynuuj ugniatanie. Nie trzeba nawet dodawać mąki – ciasto w ogóle się nie skleja. Jeżeli Twoje ciasto jest bardzo lepkie (natrafiłaś na przykład na mąkę o niskiej zawartości glutenu), to dodaj odrobinę mąki. Najważniejsze, żeby nie przesadzić i nie napełniać ciasta mąką. Ciasto powinno pozostać miękkie i giętkie. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i zbierz je w kulę.

8. KROK 8

   

   Przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut. W tym czasie w cieście rozwinie się gluten, który odpowiada za jego elastyczność i wytrzymałość. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto będzie gotowe do użycia. Świetnie się rozprowadza, nie skleja i nie rozrywa. Można go rozwałkować do bardzo cienkiego stanu.

9. KROK 9

   

   Jednocześnie ciasto doskonale formuje się we wrzącej wodzie z olejem roślinnym i nie rozpada się podczas gotowania. Po zamrożeniu nie traci swoich właściwości. Z ciasta zrobiłam knedle. Okazało się bardzo smaczne!

Komentarze do przepisu

Marta Mielniczenko

07.10.2023

5

Magiczne ciasto!!! Po raz pierwszy sama robiłam ciasto na pierogi. I jestem zachwycona efektem 😍😍😍 bardzo dziękuję za przepis Idealne ciasto na knedle kluski z olejem roślinnym

Natalia

07.10.2023

5

Dziękuję. To genialne ciasto. Nigdy nie robiłam klusek i pierogów w domu, bo jest bardzo brudne od mąki dookoła, ciasto kurczy się i nie skleja. Przez przypadek próbowałam zrobić pierogi z Twojego ciasta i przeżyłam szok. Wszystko się udało, dzieci zrobiły pierogi. Kluski nie były rozgotowane. Wszystko jest całe. Generalnie łatwo jest je ugniatać według Twojego przepisu. I nic się nie zacięło. Załączam zdjęcia. Tak się cieszę, że w ogóle się zarejestrowałem, żeby napisać recenzję.

Wiki

07.10.2023

4.7

Bardzo podobał mi się przepis. Pierwszy raz w ogóle robiłam knedle i od razu taki efekt! Dziękuję za przepis

Mariska

07.10.2023

4.7

Ciasto wyrobiłam według Twojego przepisu. Bardzo mi się spodobał, okazał się elastyczny, „żywy” i nie klei się do dłoni. Dziękuję bardzo, wrzucam do skarbonki!

Mariska

07.10.2023

4.9

Czeburki z Twoim ciastem też wyszły rewelacyjnie! Pierwszy raz z bąbelkami! Dziękuję)

królowa

07.10.2023

4.8

Szukałam ciasta na pierogi i wybór padł na Twój przepis. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, bez najmniejszych odstępstw. Gdybyś nie napisał, że nie trzeba dodawać wody. Oczywiście rzuciłem jeszcze trochę.... ale oparłem się pokusie!!! Wszystko wyszło idealnie. Ciasto jest bardzo delikatne i elastyczne. Rozłożyło się idealnie. Bardzo cienki i nie kurczy się. A co najważniejsze, idealnie się formował i nie kleił się do dłoni. Podczas gotowania nic się nie rozpadło. Część pierogów zamarzła. Ciasto wygląda wspaniale, nie ma ani jednego pęknięcia!!! Super ciasto. super przepis!!! Dziękuję autorowi!!!

[email protected]

07.10.2023

4.7

Kochana Katiuszo! Zarejestrowałem się na tej stronie tylko po to, żeby podziękować za przepis na ciasto na knedle i knedle. Wielkie dzięki! Mam 45 lat, ale po raz pierwszy dzięki Wam upiekłam tak wspaniałe ciasto. Tak łatwe do wykonania i tak łatwe do rozwinięcia! Knedle i knedle wyszły rewelacyjnie! Pyszne i naprawdę nie rozgotowane. Jestem po prostu zachwycony! Wypróbuję inne Twoje przepisy. Jesteś mądry! Dziękujemy za poświęcenie czasu na podzielenie się przepisem. Pozdrowienia z Izraela🥰