Idealer Teig für Knödel und Knödel mit Pflanzenöl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Pflanzenöl den perfekten elastischen Knödelteig? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie ein Glas mit einem Volumen von 250 ml. Messen Sie für sie Mehl und Wasser ab. Ein großes Ei der Kategorie Null ist besser geeignet. Nehmen Sie raffiniertes, geruchloses Öl.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel. Mehl hineinsieben. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Salz zum Mehl hinzufügen, umrühren. Schlagen Sie das Ei in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel. Machen Sie eine kleine Mulde in das Mehl und gießen Sie das Ei hinein. Dort Pflanzenöl einfüllen. Mehl und Zusatzstoffe mit einer Gabel verrühren. Das Ziel besteht darin, das Mehl einfach mit dem Ei und der Butter leicht zu vermischen und nicht, den Teig zu kneten

4. SCHRITT 4

   

   Wasser aufkochen, kochendes Wasser in ein Glas gießen. Unter ständigem Rühren sofort zum Mehl geben. Tragen Sie einen Küchenhandschuh, damit es bequemer ist und Sie sich nicht die Hand verbrennen.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie den Teig kräftig mit einer Gabel um – er ist nach dem Aufkochen des Wassers heiß. Es scheint, dass es zu trocken ist, aber das ist erst der Anfang des Knetens, alles wird gut. Geben Sie kein überschüssiges Wasser hinzu. Nach einiger Zeit ist der Teig abgekühlt und Sie können ihn mit den Händen kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn Sie Ihre Hände mit einbeziehen, wird der Vorgang noch mehr Spaß machen. Bald ist das gesamte Mehl vermischt und der Teig wird homogen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie dort weiter. Sie müssen nicht einmal Mehl hinzufügen – der Teig klebt überhaupt nicht. Wenn Ihr Teig sehr klebrig ist (Sie haben beispielsweise Mehl mit einem niedrigen Glutengehalt gefunden), dann fügen Sie etwas Mehl hinzu. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und den Teig nicht mit Mehl zu füllen. Der Teig sollte weich und geschmeidig bleiben. Den Teig glatt kneten und zu einer Kugel formen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit entsteht im Teig Gluten, das für seine Elastizität und Festigkeit verantwortlich ist. Nach der vorgegebenen Zeit ist der Teig gebrauchsfertig. Es lässt sich perfekt ausrollen, klebt und reißt nicht. Es lässt sich sehr dünn ausrollen.

9. SCHRITT 9

   

   Gleichzeitig lässt sich der Teig in kochendem Wasser mit Pflanzenöl perfekt formen und zerfällt beim Kochen nicht. Nach dem Einfrieren verliert es seine Eigenschaften nicht. Aus dem Teig habe ich Knödel gemacht. Es ist sehr lecker geworden!

Kommentare zum Rezept

Marta Melnitschenko

07.10.2023

5

Magischer Teig!!! Zum ersten Mal habe ich den Teig für Knödel selbst gemacht. Und ich bin begeistert, wie es geworden ist 😍😍😍 Vielen Dank für das Rezept. Perfekter Teig für Knödel, Knödel mit Pflanzenöl

Natalia

07.10.2023

5

Danke schön. Das ist ein brillanter Teig. Knödel und Knödel habe ich zu Hause noch nie gemacht, weil sie rundherum sehr mit Mehl verschmutzt sind, der Teig schrumpft und nicht zusammenklebt. Ich habe aus Versehen versucht, aus deinem Teig Knödel zu machen, und es war ein Schock. Es hat alles geklappt, die Kinder haben die Knödel gemacht. Die Knödel waren nicht verkocht. Alles ist ganz. Im Allgemeinen lässt es sich ganz einfach nach Ihrem Rezept kneten. Und nichts blieb hängen. Ich füge Fotos bei. Ich bin so froh, dass ich mich überhaupt registriert habe, um eine Bewertung zu schreiben.

Vicky

07.10.2023

4.7

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Es war das erste Mal, dass ich überhaupt Knödel gemacht habe und hatte sofort ein solches Ergebnis! Danke für das Rezept

Mariska

07.10.2023

4.7

Ich habe den Teig nach deinem Rezept geknetet. Es hat mir sehr gut gefallen, es ist elastisch, „lebendig“ geworden und klebt nicht an den Händen. Vielen Dank, ich stecke es in mein Sparschwein!

Mariska

07.10.2023

4.9

Auch die Pasteten mit deinem Teig sind wunderbar geworden! Zum ersten Mal mit Blasen! Danke schön)

Königin

07.10.2023

4.8

Ich war auf der Suche nach Teig für Knödel und die Wahl fiel auf dein Rezept. Ich habe alles nach Rezept gemacht, ohne eine einzige Abweichung. Wenn Sie das nicht geschrieben haben, brauchen Sie kein Wasser hinzuzufügen. Natürlich habe ich noch mehr geploppt ... aber ich habe der Versuchung widerstanden!!! Es hat alles perfekt geklappt. Der Teig ist sehr zart und elastisch. Es hat perfekt geklappt. Sehr dünn und läuft nicht ein. Und das Wichtigste: Es ließ sich perfekt formen und klebte nicht an den Händen. Beim Kochen ist nichts auseinandergefallen. Einige der Knödel sind gefroren. Der Teig sieht toll aus, kein einziger Riss!!! Super Teig. Super Rezept!!! Danke an den Autor!!!

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07.10.2023

4.7

Liebe Katjuscha! Ich habe mich auf dieser Seite registriert, nur um Ihnen für das Rezept für den Teig für Knödel und Knödel zu danken. Vielen Dank! Ich bin 45 Jahre alt, aber das ist das erste Mal, dass ich dank Ihnen einen so wunderbaren Teig gemacht habe. So einfach zuzubereiten und so einfach auszurollen! Die Knödel und Knödel sind super geworden! Köstlich und wirklich nicht zu lange gekocht. Ich bin einfach begeistert! Ich werde deine anderen Rezepte ausprobieren. Du bist schlau! Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, das Rezept zu teilen. Grüße aus Israel🥰