Masa ideal para empanadillas y empanadillas con aceite vegetal

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una masa elástica perfecta para empanadillas con aceite vegetal? Prepara tu comida. Tome un vaso con un volumen de 250 ml. Mida tanto la harina como el agua para ellos. Un huevo grande de categoría cero es más adecuado. Tome aceite refinado e inodoro.

2. PASO 2

   

   Toma un tazón grande. Tamiza la harina. Quizás necesites un poco menos o más de harina, comprueba la consistencia de la masa. Lea más sobre las propiedades de la harina en un artículo aparte al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Agregue sal a la harina, revuelva. Rompe el huevo en un recipiente aparte y bátelo ligeramente con un tenedor. Hacer un pequeño hueco en la harina y verter en él el huevo. Vierta aceite vegetal allí. Revuelva la harina y los aditivos con un tenedor. El objetivo es simplemente mezclar ligeramente la harina con el huevo y la mantequilla, y no amasar la masa.

4. PASO 4

   

   Hervir agua, verter agua hirviendo en un vaso. Viértalo inmediatamente en la harina mientras revuelve constantemente. Para que sea más cómodo y no quemarte la mano, utiliza un guante de cocina.

5. PASO 5

   

   Revuelva activamente la masa con un tenedor; estará caliente después de hervir el agua. Parecerá que está demasiado seco, pero esto es sólo el comienzo del amasado, todo irá bien. No agregue exceso de agua. Después de un tiempo, la masa se enfriará y podrás amasarla con las manos.

6. PASO 6

   

   Cuando tus manos se involucren, el proceso será más divertido. Pronto se mezclará toda la harina y la masa quedará homogénea.

7. PASO 7

   

   Coloca la masa sobre la superficie de trabajo y continúa amasando allí. Ni siquiera necesitarás agregar harina: la masa no se pegará en absoluto. Si tu masa te queda muy pegajosa (por ejemplo, te encontraste con harina con bajo contenido en gluten), agrega un poco de harina. Lo principal es no exagerar y no llenar la masa con harina. La masa debe quedar suave y maleable. Amasar la masa hasta que quede suave y formar una bola.

8. PASO 8

   

   Cubrir con una toalla y dejar reposar 20 minutos. Durante este tiempo, se desarrollará gluten en la masa, responsable de su elasticidad y resistencia. Pasado el tiempo asignado, la masa estará lista para usar. Se desenrolla perfectamente, no se pega ni se rompe. Se puede extender hasta un estado muy fino.

9. PASO 9

   

   Al mismo tiempo, la masa se moldea perfectamente en agua hirviendo con aceite vegetal y no se deshace durante la cocción. Tras la congelación no pierde sus propiedades. Hice bolas de masa con la masa. ¡Resultó muy sabroso!

Comentarios sobre la receta.

Marta Melnichenko

07.10.2023

5

Masa mágica!!! Por primera vez, yo mismo hice la masa para las albóndigas. Y estoy encantada de cómo quedó 😍😍😍 muchas gracias por la receta Masa perfecta para empanadillas empanadillas con aceite vegetal

natalia

07.10.2023

5

Gracias. Esta es una masa brillante. Nunca he hecho empanadillas y empanadillas en casa porque está muy sucia de harina por todos lados, la masa se encoge y no se pega. Accidentalmente intenté hacer bolas de masa con tu masa y fue un shock. Todo salió bien, los niños hicieron las albóndigas. Las albóndigas no estaban demasiado cocidas. Todo está completo. Generalmente es fácil de amasar según tu receta. Y nada se estancó. Adjunto fotos. Estoy muy contento de haberme registrado para escribir una reseña.

vicky

07.10.2023

4.7

Me gustó mucho la receta. ¡Era la primera vez que hacía bolas de masa e inmediatamente obtuve ese resultado! Gracias por la receta

Mariska

07.10.2023

4.7

Amasé la masa según tu receta. Me gustó mucho, quedó elástico, “vivo” y no se pega a las manos. ¡Muchas gracias, lo guardo en mi alcancía!

Mariska

07.10.2023

4.9

¡Los chebureks con tu masa también quedaron maravillosos! ¡Primera vez con burbujas! Gracias)

Reina

07.10.2023

4.8

Estaba buscando masa para empanadillas y la elección recayó en tu receta. Hice todo según la receta sin una sola desviación. Si no hubieras escrito eso, no necesitas agregar agua. Por supuesto, dejé caer un poco más... ¡¡¡pero resistí la tentación!!! Todo salió perfecto. La masa queda muy tierna y elástica. Se desarrolló perfectamente. Muy fino y no se encogió. Y lo más importante, se moldeó perfectamente y no se pegó a tus manos. Nada se desmoronó durante la cocción. Algunas bolas de masa se congelaron. ¡¡¡La masa tiene una pinta estupenda, ni un solo crack!!! Súper masa. súper receta!!! Gracias al autor!!!

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07.10.2023

4.7

¡Querida Katyusha! Me registré en este sitio solo para agradecerles por la receta de la masa para albóndigas y albóndigas. ¡Muchas gracias! Tengo 45 años, pero es la primera vez que hago una masa tan maravillosa gracias a ti. ¡Tan fácil de hacer y tan fácil de implementar! ¡Las empanadillas y empanadillas quedaron buenísimas! Delicioso y realmente no se cocina demasiado. ¡Estoy encantada! Probaré tus otras recetas. ¡Eres inteligente! Gracias por tomarse el tiempo de compartir la receta. Saludos desde Israel🥰