Як приготувати розсипчастий булгур на гарнір в каструлі на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати розсипчастий булгур в каструлі? Підготуйте необхідні продукти: знадобиться саме зерно булгуру, вода, трохи рослинного масла і сіль за смаком.

2. КРОК 2

   

   На дно каструлі з товстим дном відповідного розміру наливаємо рослинне масло і розігріваємо його.

3. КРОК 3

   

   Викласти булгур в розігріте масло. Промивати крупу чи ні, вирішуйте самі. Деякі джерела рекомендують промити його, але багато статей пропускають цей крок. Мабуть, найкраще було б промити булгур, а потім висушити, повернувши йому хрусткість, і лише тоді класти в гарячу олію.

4. КРОК 4

   

   Помішуючи, обсмажте його до злегка сухості і легкого горіхового аромату.

5. КРОК 5

   

   Обсмажений булгур заливаємо окропом, тільки поступово. Не варто одразу, одразу вливати весь об’єм води, бо... почнеться сильне кипіння. Вливаємо трохи води, чекаємо, поки вона розійдеться по дну, і поступово, частинами, вливаємо решту. Посоліть за смаком.

6. КРОК 6

   

   Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 20-30 хвилин. Готовий булгур повинен увібрати всю воду, помітно збільшитися в об’ємі і зберегти хрусткість.

Коментарі до рецепту

Леночка5

13.09.2023

4.8

Готую булгур, але не часто, а даремно. Це корисно, смачно і відмінний гарнір. До речі, якщо готувати булгур разом з куркою, то виходить блюдо «два в одному» - гарнір і м'ясо готуються відразу, що економить сили і час.

Ольга

13.09.2023

4.6

Булгур завжди виходить розсипчастим, не сухим, готується легко і просто, але сьогодні я приготувала особливо смачний булгур за цим рецептом. Я обсмажила булгур на рослинній олії і додала 1 чайну ложку солі. Я варила його всього 10 хвилин, на самому маленькому вогні з щільно закритою кришкою, за цей час вся вода вбралася в булгур. На гарнір до люля-кебабу з курки я приготувала булгур. Дякую за рецепт: Як приготувати розсипчастий булгур на гарнір у каструлі над водою.

alexhawk

13.09.2023

4.9

Вода в кашу вбирається дуже швидко і википає, тому варити кашу 20-30 хвилин просто неможливо (води не залишається). Але часу (близько 5 хвилин) вистачає, щоб вона зварилася

Софі Турді

13.09.2023

4.7

Круто, смачно, я приготувала за 15 хвилин, дала настоятися 5 хвилин. Дякую, ви дуже допомогли :)