Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить рассыпчатый булгур в кастрюле? Подготовьте необходимые продукты: потребуется непосредственно сама крупа булгур, вода, немного растительного масла и соль по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   На донышко подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.

3. ШАГ 3

   

   Выложите в разогретое масло булгур. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют все таки промыть, во многих статьях этот этап пропускают. Максимально правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его, вернув ему рассыпчатость и только потом выложить в разогретое масло.

4. ШАГ 4

   

   Помешивая, обжаривайте его до легкого подсушивания и небольшого орехового аромата.

5. ШАГ 5

   

   Залейте обжаренный булгур кипящей водой, только делайте это постепенно. Не стоит сразу, одномоментно, вливать весь объем воды, т.к. начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну и постепенно, частями, уже вливайте остаток. Посолите по вкусу.

6. ШАГ 6

   

   После закипания уменьшите огонь до минимимума, накройте крышкой кастрюлю и варите около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме, сохранить рассыпчатость.

Комментарии к рецепту

Леночка5

13.09.2023

4.8

Булгур готовлю, но не часто, что зря. Он полезный, вкусный, на гарнир отличный. Кстати, если приготовить булгур вместе с курочкой, то получится блюдо два в одном - гарнир и мяско готовятся сразу, что экономит силы и время.

Ольга

13.09.2023

4.6

Булгур всегда получается рассыпчатым, не сухим, его легко и просто готовить, но сегодня у меня получился особенно вкусный булгур по этому рецепту. Обжарила булгур на растительном масле, добавила 1 ч/л соли. Варила всего 10 минут, на самом маленьком огне с плотно закрытой крышкой, за это время вся вода впиталась в булгур. Булгур готовила в качестве гарнира к куриному люля-кебабу. Спасибо за рецепт Как варить рассыпчатый булгур на гарнир в кастрюле на воде.

alexhawk

13.09.2023

4.9

Вода очень быстро впитывается в кашу + выкипает потому варить кашу 20-30 минут просто невозможно(не остается воды).Но того времени которое на это уходит (около 5 минут) хватает чтобы она сварилась

Sophi Turdi

13.09.2023

4.7

Класс, вкусно, у меня сварился за 15 минут + 5 минут дала постоять. Спасибо, очень помогли :)