Домашнє печиво Орео

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашнє печиво Орео? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Борошно заздалегідь просіяти через сито. Так воно насититься киснем, і готове тісто вийде більш ніжним.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднати масло і цукрову пудру.

3. КРОК 3

   

   Збивайте масло міксером кілька хвилин до пишності і повного розчинення порошку.

4. КРОК 4

   

   Яйце вбити в масло. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб позбутися можливих шкідливих бактерій, які можуть бути на шкаралупі.

5. КРОК 5

   

   Ще раз все ретельно збити міксером.

6. КРОК 6

   

   В окремій ємності з’єднати просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач і перемішати до однорідної маси. До речі, оскільки борошно у всіх виробників різної якості, раджу спочатку відкласти 50 г борошна і додавати його тільки в тому випадку, якщо тісто вийде занадто липким. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

7. КРОК 7

   

   До масляної суміші додати сухі інгредієнти.

8. КРОК 8

   

   Дуже швидко замісити тісто. Не перемішуйте тісто довго, потрібно лише стежити, щоб тісто підійшло.

9. КРОК 9

   

   Готове тісто помістити в пакет або загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину або більше. Тісто має добре охолонути.

10. КРОК 10

    

    Через годину викласти охолоджене тісто на лист пергаменту і накрити другим листом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Розкачайте тісто між двома листами пергаменту товщиною 3-4 мм. За бажанням можна розкачати тісто без пергаменту, просто присипавши поверхню борошном.

12. КРОК 12

    

    Перекладіть тісто на деко і виріжте з нього майбутнє печиво. У мене також є штампи з тіста, тому я зліпила половину печива у формі.

13. КРОК 13

    

    Акуратно зберіть шматки тіста та знову розкачайте їх. Саме печиво викласти прямо на деко в холодильник, щоб воно добре застигло. На цьому етапі я не розподіляла печиво по деку, щоб воно якомога менше деформувалося

14. КРОК 14

    

    Розкладіть добре охолоджене печиво на деко. Таким чином сформувати все печиво. До речі, якщо під час роботи з тістом ви помітили, що воно сильно розм'якшилося, то поставте його в холодильник на 15-20 хвилин. Перед випіканням вирізане печиво обов'язково охолодіть в холодильнику 15-20 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Випікати печиво в розігрітій до 180 духовці близько 8-10 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готове печиво викласти на решітку або просто на дошку і залишити до повного охолодження.

16. КРОК 16

    

    Поки печиво остигає, приготуйте крем. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника.

17. КРОК 17

    

    Спочатку збийте розм'якшене масло в глибокій мисці протягом 1 хвилини.

18. КРОК 18

    

    Додайте до масла цукрову пудру і ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

19. КРОК 19

    

    Збити вершки до пишності і до повного розчинення цукрової пудри. Крем готовий.

20. КРОК 20

    

    Готове печиво викласти парами.

21. КРОК 21

    

    Помістіть крем у кондитерський мішок із круглим наконечником. Половинку печива покриваємо шаром крему. Ви також можете викладати крем звичайною ложкою, якщо у вас під рукою немає пакетика.

22. КРОК 22

    

    Накрийте начинку другою половиною печива. Готове печиво викласти в ємність з кришкою і поставити в холодильник на 1 годину.

23. КРОК 23

    

    Із запропонованої кількості інгредієнтів у мене вийшло 20 печива діаметром приблизно 5 см. Готове печиво зберігати в холодильнику в ємності з кришкою.

24. КРОК 24

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

olgay198108

30.07.2023

4.5

Класне печиво, ірландське))) Обов'язково приготую)) Дуже сподобалось ліплення)) Це на ньому висічка?))

Іра

30.07.2023

4.5

Іриша, ось ще один шедевр, дивитися не можу, навіть не віриться, що ти сама вдома створила таке диво, якби не кроки, я б подумала, що печиво покупне. Де я можу купити друк? Дякую за чудовий рецепт! <br />

bytenkonn

30.07.2023

4.6

Смачне печиво! Дітям дуже сподобалось. Я хочу ще раз спробувати цей рецепт, подивимося, як вийде