Biscotti Oreo fatti in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti Oreo fatti in casa? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per l'impasto. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Setacciare in anticipo la farina attraverso un setaccio. In questo modo sarà saturo di ossigeno e l'impasto finito risulterà più tenero.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unire il burro e lo zucchero a velo.

3. PASSO 3

   

   Sbattere il burro con un mixer per diversi minuti fino a renderlo soffice e la polvere completamente sciolta.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo nel burro. Lavare prima l'uovo con bicarbonato di sodio per eliminare eventuali batteri nocivi che potrebbero trovarsi sul guscio.

5. PASSO 5

   

   Batti di nuovo tutto accuratamente con un mixer.

6. PASSO 6

   

   In un contenitore a parte unire la farina setacciata, il cacao in polvere, il lievito e mescolare fino a formare un composto omogeneo. A proposito, poiché la farina di tutti i produttori è di qualità diversa, vi consiglio di mettere prima da parte 50 g di farina e di aggiungerla solo se l'impasto risulta troppo appiccicoso. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di burro.

8. PASSO 8

   

   Impastare la pasta molto velocemente. Non mescolare l'impasto per molto tempo, devi solo assicurarti che l'impasto si unisca.

9. PASSO 9

   

   Mettere l'impasto finito in un sacchetto o avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora o più. L'impasto dovrebbe raffreddarsi bene.

10. PASSO 10

    

    Dopo un'ora, adagiate l'impasto freddo su un foglio di pergamena e coprite con un secondo foglio. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Stendere la pasta tra due fogli di pergamena fino ad uno spessore di 3-4 mm. Volendo potete stendere l'impasto senza pergamena, semplicemente spolverando la superficie con farina.

12. PASSO 12

    

    Trasferisci l'impasto su una teglia e ritaglia da esso i futuri biscotti. Ho anche degli stampini per l'impasto, quindi ho creato delle forme per metà dei biscotti.

13. PASSO 13

    

    Raccogliete con attenzione i ritagli di pasta e stendeteli nuovamente. Metti i biscotti stessi direttamente sulla teglia in frigorifero in modo che si solidifichino bene. In questa fase non ho distribuito i biscotti sulla teglia in modo che si deformassero il meno possibile; è più conveniente farlo dopo il raffreddamento. Accendi il forno a 180 gradi.

14. PASSO 14

    

    Disporre i biscotti ben freddi su una teglia. Formate così tutti i biscotti. A proposito, se mentre lavori con l'impasto noti che si è ammorbidito eccessivamente, mettilo in frigorifero per 15-20 minuti. Prima della cottura, assicurati di raffreddare i biscotti ritagliati in frigorifero per 15-20 minuti.

15. PASSO 15

    

    Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 per circa 8-10 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Posizionare i biscotti finiti su una gratella o semplicemente su un tagliere e lasciarli raffreddare completamente.

16. PASSO 16

    

    Mentre i biscotti si raffreddano preparate la crema. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero.

17. PASSO 17

    

    Per prima cosa, sbatti il ​​burro ammorbidito in una ciotola profonda per 1 minuto.

18. PASSO 18

    

    Aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato al burro. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link dopo la ricetta.

19. PASSO 19

    

    Sbattere la panna fino a renderla soffice e finché lo zucchero a velo non sarà completamente sciolto. La crema è pronta.

20. PASSO 20

    

    Posiziona i biscotti finiti a coppie.

21. PASSO 21

    

    Mettete la crema in una sac à poche dotata di bocchetta tonda. Ricoprire metà dei biscotti con uno strato di crema. Puoi spalmare la crema anche con un normale cucchiaio se non hai una busta a portata di mano.

22. PASSO 22

    

    Coprire il ripieno con l'altra metà dei biscotti. Metti i biscotti finiti in un contenitore con coperchio e mettili in frigorifero per 1 ora.

23. PASSO 23

    

    Da questa quantità suggerita di ingredienti ho ottenuto 20 biscotti del diametro di circa 5 cm. Conservare i biscotti finiti in frigorifero in un contenitore con coperchio.

24. PASSO 24

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olgay198108

30.07.2023

4.5

Bellissimi biscotti, irlandesi))) Li farò sicuramente)) Mi è piaciuta molto la modanatura)) C'è una fustellata sopra?))

Ira

30.07.2023

4.5

Irisha, ecco un altro capolavoro, non riesco a smettere di guardarlo, non posso nemmeno credere che tu stessa abbia fatto un simile miracolo a casa, se non fosse stato per i passaggi, avrei pensato che i biscotti fossero stati acquistati. Dove posso acquistare una stampa? Grazie per la fantastica ricetta! <br />

bytenkonn

30.07.2023

4.6

Biscotti deliziosi! Ai bambini è piaciuto molto. Voglio riprovare questa ricetta, vediamo come viene