Galletas Oreo caseras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas Oreo caseras? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la masa. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. Tamizar previamente la harina por un colador. De esta forma se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más tierna.

2. PASO 2

   

   En un tazón, combine la mantequilla y el azúcar en polvo.

3. PASO 3

   

   Batir la mantequilla con una batidora durante varios minutos hasta que quede esponjosa y el polvo se disuelva por completo.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo con la mantequilla. Lava primero el huevo con bicarbonato de sodio para eliminar posibles bacterias dañinas que pueda haber en la cáscara.

5. PASO 5

   

   Vuelva a batir todo bien con una batidora.

6. PASO 6

   

   En un recipiente aparte, combine la harina tamizada, el cacao en polvo, el polvo para hornear y revuelva hasta formar una mezcla homogénea. Por cierto, como la harina de todos los fabricantes es de diferente calidad, te aconsejo que primero reserves 50 g de harina y la añadas sólo si la masa resulta demasiado pegajosa. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla.

8. PASO 8

   

   Amasar la masa muy rápidamente. No revuelvas la masa durante mucho tiempo, solo debes asegurarte de que la masa se una.

9. PASO 9

   

   Coloque la masa terminada en una bolsa o envuélvala en film transparente y refrigere por 1 hora o más. La masa debe enfriarse bien.

10. PASO 10

    

    Pasada una hora, coloca la masa fría sobre una hoja de pergamino y cúbrela con una segunda hoja. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Estirar la masa entre dos hojas de pergamino hasta obtener un espesor de 3-4 mm. Si lo desea, puede extender la masa sin pergamino, simplemente espolvoreando la superficie con harina.

12. PASO 12

    

    Transfiera la masa a una bandeja para hornear y corte las futuras galletas. También tengo sellos de masa, así que le di forma a la mitad de las galletas.

13. PASO 13

    

    Recoja con cuidado los restos de masa y vuelva a enrollarlos. Coloque las galletas directamente sobre la bandeja para hornear en el refrigerador para que cuajen bien. En esta etapa no distribuí las galletas en la bandeja para hornear para que se deformaran lo menos posible.

14. PASO 14

    

    Coloque las galletas bien frías sobre una bandeja para hornear. Forma todas las galletas de esta manera. Por cierto, si mientras trabajas con la masa notas que se ha ablandado demasiado, entonces métela en el frigorífico durante 15-20 minutos. Antes de hornear, asegúrese de enfriar las galletas recortadas en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.

15. PASO 15

    

    Hornee las galletas en un horno precalentado a 180ºC durante unos 8-10 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Coloca las galletas terminadas sobre una rejilla o simplemente sobre una tabla y déjalas enfriar por completo.

16. PASO 16

    

    Mientras las galletas se enfrían, prepara la nata. Retire la mantequilla del frigorífico con antelación.

17. PASO 17

    

    Primero, bata la mantequilla blanda en un recipiente hondo durante 1 minuto.

18. PASO 18

    

    Agregue azúcar en polvo y azúcar de vainilla a la mantequilla. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

19. PASO 19

    

    Batir la nata hasta que quede esponjosa y hasta que el azúcar glass se disuelva por completo. La crema está lista.

20. PASO 20

    

    Coloque las galletas terminadas en parejas.

21. PASO 21

    

    Colocar la crema en una manga pastelera provista de punta redonda. Cubre la mitad de las galletas con una capa de crema. También puedes untar la crema con una cuchara normal si no tienes una bolsa a mano.

22. PASO 22

    

    Cubre el relleno con la otra mitad de las galletas. Coloque las galletas terminadas en un recipiente con tapa y refrigere por 1 hora.

23. PASO 23

    

    De esta cantidad sugerida de ingredientes obtuve 20 galletas con un diámetro de unos 5 cm. Guarde las galletas terminadas en el refrigerador en un recipiente con tapa.

24. PASO 24

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

olgay198108

30.07.2023

4.5

Galletas geniales, irlandesas))) Definitivamente las haré)) Me gustó mucho la moldura)) ¿Es un troquelado?))

Ira

30.07.2023

4.5

Irisha, aquí tienes otra obra maestra, no puedo dejar de mirarla, ni siquiera puedo creer que tú misma hayas creado tal milagro en casa, si no fuera por los pasos, habría pensado que las galletas fueron compradas. ¿Dónde puedo comprar una impresión? ¡Gracias por la increíble receta! <br />

bytenkonn

30.07.2023

4.6

¡Deliciosas galletas! A los niños les gustó mucho. Quiero volver a probar esta receta, a ver qué tal.