Biscuits Oréo faits maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits Oreo maison ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Tamisez au préalable la farine au tamis. De cette façon, elle sera saturée d'oxygène et la pâte finie deviendra plus tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre en poudre.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre le beurre au batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux et que la poudre soit complètement dissoute.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez l'œuf dans le beurre. Lavez d’abord l’œuf avec du bicarbonate de soude pour éliminer les éventuelles bactéries nocives qui pourraient se trouver sur la coquille.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez à nouveau le tout soigneusement avec un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un récipient à part, mélanger la farine tamisée, le cacao en poudre, la levure chimique et remuer pour former un mélange homogène. D'ailleurs, comme la farine de tous les fabricants est de qualité différente, je vous conseille de réserver d'abord 50 g de farine et de ne l'ajouter que si la pâte s'avère trop collante. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrir la pâte très rapidement. Ne remuez pas la pâte trop longtemps, il vous suffit de vous assurer que la pâte se rassemble.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la pâte finie dans un sac ou enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure ou plus. La pâte doit bien refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout d'une heure, déposer la pâte réfrigérée sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'une deuxième feuille. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Si vous le souhaitez, vous pouvez étaler la pâte sans papier sulfurisé, en saupoudrant simplement la surface de farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie et découpez-y les futurs biscuits. J'ai aussi des tampons de pâte, j'ai donc façonné la moitié des biscuits.

13. ÉTAPE 13

    

    Récupérez délicatement les chutes de pâte et relancez-les. Placez les biscuits eux-mêmes directement sur la plaque à pâtisserie au réfrigérateur afin qu'ils prennent bien. A ce stade, je n'ai pas réparti les biscuits sur la plaque à pâtisserie pour qu'ils se déforment le moins possible ; il est plus pratique de le faire après refroidissement. Allumez le four à 180 degrés.

14. ÉTAPE 14

    

    Disposez les biscuits bien refroidis à plat sur une plaque à pâtisserie. Formez tous les cookies de cette manière. À propos, si, en travaillant avec la pâte, vous remarquez qu'elle a trop ramolli, mettez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Avant la cuisson, assurez-vous de refroidir les biscuits découpés au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180° pendant environ 8 à 10 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Placez les biscuits finis sur une grille ou simplement sur une planche et laissez refroidir complètement.

16. ÉTAPE 16

    

    Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la crème. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable.

17. ÉTAPE 17

    

    Tout d’abord, battez le beurre ramolli dans un bol profond pendant 1 minute.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé au beurre. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Lisez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien après la recette.

19. ÉTAPE 19

    

    Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et jusqu'à ce que le sucre en poudre soit complètement dissous. La crème est prête.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez les biscuits finis par paires.

21. ÉTAPE 21

    

    Placer la crème dans une poche à douille munie d'un embout rond. Recouvrir la moitié des biscuits d'une couche de crème. Vous pouvez également étaler la crème avec une cuillère ordinaire si vous n’avez pas de sachet sous la main.

22. ÉTAPE 22

    

    Couvrir la garniture avec l'autre moitié des biscuits. Placer les biscuits finis dans un récipient avec un couvercle et réfrigérer pendant 1 heure.

23. ÉTAPE 23

    

    À partir de cette quantité d'ingrédients suggérée, j'ai obtenu 20 biscuits d'un diamètre d'environ 5 cm. Conservez les biscuits finis au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.

24. ÉTAPE 24

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgay198108

30.07.2023

4.5

Des cookies sympas, irlandais))) Je vais certainement les faire)) J'ai vraiment aimé le moulage)) C'est une découpe dessus ?))

Ira

30.07.2023

4.5

Irisha, voici un autre chef-d'œuvre, je ne peux pas m'empêcher de le regarder, je ne peux même pas croire que tu as créé toi-même un tel miracle à la maison, sans les étapes, j'aurais pensé que les cookies avaient été achetés. Où puis-je acheter une impression ? Merci pour la recette géniale! <br />

bytenkonn

30.07.2023

4.6

De délicieux biscuits ! Les enfants ont vraiment aimé. Je veux réessayer cette recette, voyons comment ça se passe