Domowe ciasteczka Oreo

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe ciasteczka Oreo? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Wcześniej przesiej mąkę przez sito. W ten sposób zostanie nasycony tlenem, a gotowe ciasto okaże się bardziej delikatne.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj masło i cukier puder.

3. KROK 3

   

   Masło ubijaj mikserem przez kilka minut, aż będzie puszyste, a proszek całkowicie się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Wbij jajko na masło. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną, aby pozbyć się ewentualnych szkodliwych bakterii, które mogą znajdować się na skorupce.

5. KROK 5

   

   Wszystko ponownie dokładnie ubij mikserem.

6. KROK 6

   

   W osobnym naczyniu połączyć przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Swoją drogą, ponieważ mąki różnych producentów są różnej jakości, radzę najpierw odłożyć 50 g mąki i dodać dopiero wtedy, gdy ciasto okaże się zbyt klejące. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Do masy maślanej dodać suche składniki.

8. KROK 8

   

   Ciasto zagnieść bardzo szybko. Nie mieszaj ciasta przez długi czas, musisz tylko upewnić się, że ciasto się zlepiło.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto włóż do torby lub zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub dłużej. Ciasto powinno dobrze ostygnąć.

10. KROK 10

    

    Po godzinie schłodzone ciasto przełożyć na arkusz pergaminu i przykryć drugim arkuszem. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu na grubość 3-4 mm. W razie potrzeby można rozwałkować ciasto bez pergaminu, po prostu posypując powierzchnię mąką.

12. KROK 12

    

    Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia i wycinać z niego przyszłe ciasteczka. Mam też stemple z ciasta, więc z połowy ciasteczek uformowałam foremki.

13. KROK 13

    

    Ostrożnie zebrać resztki ciasta i ponownie je zwinąć. Same ciasteczka układamy bezpośrednio na blasze w lodówce, aby dobrze stwardniały. Na tym etapie nie rozprowadzałam ciastek na blasze tak, aby jak najmniej się odkształciły

14. KROK 14

    

    Dobrze schłodzone ciasteczka układamy płasko na blasze do pieczenia. W ten sposób uformuj wszystkie ciasteczka. Nawiasem mówiąc, jeśli podczas pracy z ciastem zauważysz, że nadmiernie zmiękło, włóż je do lodówki na 15-20 minut. Przed pieczeniem należy schłodzić wycięte ciasteczka w lodówce przez 15-20 minut.

15. KROK 15

    

    Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8-10 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowe ciasteczka układamy na drucianej kratce lub po prostu na desce i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

16. KROK 16

    

    Podczas gdy ciasteczka studzą się, przygotuj krem. Wcześniej wyjmij masło z lodówki.

17. KROK 17

    

    Najpierw ubijaj zmiękczone masło w głębokiej misce przez 1 minutę.

18. KROK 18

    

    Do masła dodać cukier puder i cukier waniliowy. Cukier waniliowy można zastąpić waniliną. Jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem pod przepisem.

19. KROK 19

    

    Śmietankę ubić na puszystą masę i do całkowitego rozpuszczenia cukru pudru. Krem jest gotowy.

20. KROK 20

    

    Gotowe ciasteczka układamy parami.

21. KROK 21

    

    Krem przełóż do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Połowę ciastek przykryj warstwą kremu. Krem możesz rozsmarować także zwykłą łyżką, jeśli nie masz pod ręką torebki.

22. KROK 22

    

    Przykryj nadzienie drugą połową ciasteczek. Gotowe ciasteczka włóż do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

23. KROK 23

    

    Z sugerowanej ilości składników wyszło 20 ciastek o średnicy około 5 cm. Gotowe ciasteczka przechowuj w lodówce w pojemniku z pokrywką.

24. KROK 24

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olgay198108

30.07.2023

4.5

Fajne ciasteczka, irlandzkie))) Na pewno je zrobię)) Bardzo spodobała mi się forma)) Czy to jest wycinane?))

Ira

30.07.2023

4.5

Irlandko, oto kolejne arcydzieło, nie mogę przestać na nie patrzeć, nie mogę nawet uwierzyć, że sama stworzyłaś w domu takie cudo, gdyby nie te schody, pomyślałabym, że ciasteczka zostały zakupione. Gdzie mogę kupić wydruk? Dziękuję za wspaniały przepis! <br />

bajtenkonn

30.07.2023

4.6

Pyszne ciasteczka! Dzieciom bardzo się podobało. Chcę wypróbować ten przepis jeszcze raz, zobaczymy, jak wyjdzie