Домашні козинаки з насіння

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашні козинаки з насіння? Готуйте їжу. У мене насіння смажені, якщо брати сирі, то їх спочатку обсмажити на сухій сковороді. Мед беріть натуральний, бажано рідкий. Також знадобиться пергаментний папір.

2. КРОК 2

   

   Перш за все підготуйте папір. На ньому охолонуть козинаки. Змастіть папір рослинним маслом без запаху. Візьміть відразу два однакових квадратних аркуша, в центр одного з них налийте масло, накрийте іншим і круговими рухами розподіліть масло між листами. Потім відокремте листи і покладіть їх змащеною стороною вгору. Козинаки розмістимо на одному аркуші, а другим накриємо.

3. КРОК 3

   

   Далі беремо сковорідку

4. КРОК 4

   

   Не робіть вогонь дуже сильним, щоб карамель не підгоріла. Цукор поступово почне танути, перемішуйте його лопаткою, краще силіконовою. Розтоплюємо цукор до карамельного кольору.

5. КРОК 5

   

   Висипаємо насіння в карамель і починаємо інтенсивно помішувати. Ложка вже у використанні. Наша мета — щоб усі ядра були оповиті карамеллю. Потримайте насіння на вогні близько двох хвилин, не більше. Але не менше, так як карамель з посипаних зерен миттєво охолоне, а знадобиться гарячою.

6. КРОК 6

   

   Тепер дійте вдвічі швидше. Грудку карамелі викласти на промаслений папір і акуратно розгладити ложкою. Обережно, бо жарко.

7. КРОК 7

   

   Зверху козинаки накрити другим листом, змащеною олією стороною поверх насіння. І розрівняти масу качалкою. Робіть все максимально швидко, адже карамель застигає моментально.

8. КРОК 8

   

   Далі акуратно знімаємо верхній лист і ножем робимо надрізи такої форми, як вам потрібні ваші майбутні козинаки. Після того, як вони охолонуть, їх можна легко зламати. Я робив ромбоподібні вирізи. Залишити козинаки до повного охолодження. Потім розріжте їх на шматочки і подавайте. Зберігайте козинаки в герметичному контейнері. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

06.10.2023

4.6

Побачила в своїй стрічці цей рецепт і вирішила приготувати домашні козинаки з насіння. Головне тут зробити все швидко. Тому я змастила два листи олією один до одного і поклала їх поруч маслом вгору, поруч поставила качалку, після чого приступила до карамелі. Як тільки я висипала зерна в розтоплену карамель, вони почали прилипати до зерен і утворювати грудочки, але я продовжувала помішувати, розбиваючи грудочки, при цьому не забуваючи використовувати при цьому все зерно. Я виклала карамельну суміш на перший змащений маслом лист і накрила другим. Акуратно, так як маса була дуже гаряча, я розкачала її качалкою в пласт, який не повністю розрізала ножем. Козинаки досить швидко охололи і були готові до вживання. Діти сказали, що вони схожі на куплені в магазині. Дякую за детальний, класний рецепт!