種から作る自家製コジナキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   種から自家製コジナキを作るには？食べ物を準備してください。私はローストした種子を持っています。生のものを使用する場合は、まず乾いたフライパンで炒めます。天然蜂蜜、できれば液体のものを摂取してください。クッキングシートも必要になります。

2. ステップ 2

   

   まずは紙を用意します。コジナキはそれを冷やします。紙に無香料の植物油を塗ります。同じ正方形のシートを2枚同時に取り、そのうちの1枚の中央に油を注ぎ、もう1枚で覆い、円を描くようにシートの間に油を広げます。次に、シートを分離し、グリースが塗られた面を上にして置きます。一枚にコジナキを置き、もう一枚をかぶせていきます。

3. ステップ 3

   

   次に、フライパンを用意します。鋳鉄または鉄が最適です。エナメル素材や焦げ付き防止素材だけを選んではいけません。キャラメルを準備します。キャラメルの作り方は？乾いた熱したフライパンに砂糖を注ぎ、蜂蜜を加えて砂糖が溶け始めるまで待ちます。

4. ステップ 4

   

   キャラメルが焦げないように火を強すぎないでください。砂糖が徐々に溶け始め、スパチュラ、できればシリコン製のスパチュラでかき混ぜます。砂糖をキャラメル色になるまで溶かします。

5. ステップ 5

   

   種をキャラメルに注ぎ、激しくかき混ぜ始めます。スプーンはすでに使用されています。私たちの目標は、すべての穀粒がキャラメルで包まれることです。種子を約2分間火の上に置きますが、それ以上はやめてください。ただし、ふりかけた種のキャラメルはすぐに冷めますが、温かいものが必要です。

6. ステップ 6

   

   2 倍の速さで行動できるようになりました。キャラメルの塊を油を塗った紙の上に置き、スプーンで軽く滑らかにします。暑いので気をつけてください。

7. ステップ 7

   

   コジナキの上部を2枚目のシートで覆い、油を塗った側を種の上に置きます。そして麺棒で塊を平らにします。キャラメルはすぐに固まるので、できるだけ早くすべての作業を行ってください。

8. ステップ 8

   

   次に、トップシートを慎重に剥がし、ナイフを使って、将来のこじ巻きにしたい形に切り込みを入れます。冷めたら簡単に割ることができます。ダイヤモンド型のカットを施しました。コジナキは完全に冷めるまで放置します。その後、細かく砕いてお召し上がりください。コジナキは密閉容器に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

06.10.2023

4.6

フィードでこのレシピを見て、種から自家製コジナキを作ることにしました。ここで最も重要なことは、すべてを迅速に行うことです。そこで、油を塗った2枚のシートを油を塗った面を上にして並べ、その横に麺棒を置き、その後キャラメルを作り始めました。溶けたキャラメルに種を注ぐとすぐに種がくっついて塊ができ始めましたが、種をすべて使うことを忘れずにかき混ぜ続け、塊を崩しました。キャラメル混合物を最初の油を塗ったシートの上に置き、その上に2枚目のシートをかぶせました。塊が非常に熱かったので、慎重に麺棒で層状に伸ばしましたが、ナイフで完全には切りませんでした。コジナキはすぐに冷めてすぐに食べられました。子供たちは、店で買ったものに似ていると言っていました。詳細で素敵なレシピをありがとう！