ひまわりの種を使った料理 - 42 料理レシピ

種子には多くの有益な物質が含まれているため、種子をはじくことは健康に非常に有益です。ただし、種子にはビタミンEが多く含まれているため、摂取には十分な注意が必要です。つまり、無理をしないようにしましょう。かつて、種子は太陽の草としか呼ばれませんでした。種そのものではなく、ヒマワリです。ヒマワリの発祥の地はおそらくメキシコです。種子は16世紀にヨーロッパにもたらされましたが、ロシアでは18世紀になってから植えられ始め、当時でも主にウクライナで栽培されていました。しかし今日、ロシアはヒマワリの種の生産において世界をリードする地位を占めています。ウクライナはロシアのすぐ後に続く。種子には健康的なビタミンEだけでなく、多量の不飽和脂肪酸も含まれています。種子に含まれるほぼすべての有益な物質を保存するには、種子を揚げるのではなく、乾燥させる必要があります。種子をローストすると、これらの物質の最大 90 パーセントが失われます。ヒマワリの種に加えて、カボチャの種も食品に使用されており、揚げて独立した製品として食べることもできます。ローストした種子の味は大きく異なります。それはすべて、正確にどのように調理するか、どのくらいの時間調理するかによって異なります。おそらくこれが、フライドシードが多くの人々（特に我が国で）に愛されている理由でもあります。ナッツの代わりに種子をさまざまな料理に加えることができます。種子はさまざまなサラダにも加えられます。