Gerichte mit Sonnenblumenkernen - 42 Kochen Rezepte

Knallsamen sind sehr gesundheitsfördernd, da diese Samen viele nützliche Substanzen enthalten. Da die Samen jedoch viel Vitamin E enthalten, sollten sie mit äußerster Vorsicht verzehrt werden. Versuchen Sie also, es nicht zu übertreiben. Einst wurden die Samen nichts anderes genannt als das Gras der Sonne. Nicht die Samen selbst, sondern die Sonnenblume. Der Geburtsort der Sonnenblume ist höchstwahrscheinlich Mexiko. Die Samen wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht, aber in Russland begann man erst im 18. Jahrhundert mit der Aussaat, und schon damals hauptsächlich in der Ukraine. Aber heute nimmt Russland in Bezug auf die Produktion von Sonnenblumenkernen weltweit einen Spitzenplatz ein. Die Ukraine folgt direkt hinter Russland. Die Samen enthalten nicht nur gesundes Vitamin E, sondern auch eine große Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Um nahezu alle wohltuenden Inhaltsstoffe der Samen zu erhalten, sollten diese nicht frittiert, sondern getrocknet werden. Geröstete Samen verlieren bis zu neunzig Prozent dieser Stoffe. In Lebensmitteln werden neben Sonnenblumenkernen auch Kürbiskerne verwendet, die auch frittiert und als eigenständiges Produkt verzehrt werden können. Geröstete Samen können einen ganz unterschiedlichen Geschmack haben – alles hängt davon ab, wie und wie lange sie genau gegart werden. Vielleicht ist dies auch der Grund, warum frittierte Samen bei vielen Menschen (besonders bei uns) so beliebt sind. Die Samen können anstelle von Nüssen zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Samen werden auch verschiedenen Salaten zugesetzt.