해바라기 씨를 사용한 요리 - 42 요리 레시피

터지는 씨앗에는 많은 유익한 물질이 포함되어 있기 때문에 건강에 매우 유익합니다. 하지만 씨앗에는 비타민E가 다량 함유되어 있으므로 섭취에 각별히 주의해야 합니다. 즉, 과용하지 마십시오. 옛날에는 씨앗을 태양풀이라고 불렀습니다. 씨앗 자체가 아니라 해바라기입니다. 해바라기의 발상지는 아마도 멕시코일 가능성이 높습니다. 씨앗은 16세기에 유럽으로 옮겨졌지만 러시아에서는 18세기에야 ​​씨앗이 심기 시작했고 그 이후에도 주로 우크라이나에 심었습니다. 그러나 오늘날 러시아는 해바라기 종자 생산 측면에서 세계 최고의 위치를 ​​차지하고 있습니다. 우크라이나는 러시아 바로 뒤를 따르고 있다. 씨앗에는 건강한 비타민 E뿐만 아니라 다량의 다중 불포화 지방산도 함유되어 있습니다. 씨앗의 거의 모든 유익한 물질을 보존하려면 튀기지 말고 말려야합니다. 구운 씨앗은 이러한 물질의 최대 90%를 손실합니다. 해바라기씨 외에도 호박씨도 음식에 사용되는데, 튀겨서 독립된 제품으로 먹을 수도 있다. 볶은 씨앗은 매우 다른 맛을 가질 수 있습니다. 이는 모두 정확히 조리 방법과 기간에 따라 다릅니다. 아마도 이것이 튀긴 씨앗이 많은 사람들 (특히 우리나라)에게 사랑받는 이유이기도 할 것입니다. 씨앗은 견과류 대신 다양한 요리에 첨가할 수 있습니다. 다양한 샐러드에도 씨앗이 추가됩니다.