Dania z pestkami słonecznika - 42 przepisów kulinarnych krok po kroku

Nasiona trzaskające są bardzo korzystne dla zdrowia, gdyż zawierają wiele dobroczynnych substancji. Ponieważ jednak nasiona zawierają dużo witaminy E, należy je spożywać ze szczególną ostrożnością. To znaczy, staraj się nie przesadzić. Dawno, dawno temu nasiona nazywano niczym innym jak trawą słońca. Nie same nasiona, ale słonecznik. Miejsce narodzin słonecznika to najprawdopodobniej Meksyk. Nasiona sprowadzono do Europy w XVI wieku, ale w Rosji zaczęto je sadzić dopiero w XVIII wieku, a już wtedy głównie na Ukrainie. Ale dziś Rosja zajmuje wiodące miejsce na świecie pod względem produkcji nasion słonecznika. Zaraz za Rosją podąża Ukraina. Nasiona zawierają nie tylko zdrową witaminę E, ale także dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Aby zachować prawie wszystkie korzystne substancje w nasionach, nie należy ich smażyć, ale suszyć. Prażone nasiona tracą aż dziewięćdziesiąt procent tych substancji. Oprócz nasion słonecznika w żywności wykorzystuje się także pestki dyni, które można również smażyć i spożywać jako samodzielny produkt. Prażone nasiona mogą mieć bardzo różny smak – wszystko zależy od tego, jak dokładnie i jak długo są gotowane. Być może również dlatego smażone nasiona są tak lubiane przez wiele osób (szczególnie w naszym kraju). Nasiona można dodawać do różnych potraw zamiast orzechów. Nasiona dodaje się także do różnych sałatek.