Domowe kozinaki z nasion

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe kozinaki z nasion? Przygotuj jedzenie. Ja mam prażone nasiona, jeśli bierzesz surowe, to najpierw podsmaż je na suchej patelni. Weź naturalny miód, najlepiej płynny. Będziesz także potrzebował papieru pergaminowego.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj papier. Kozinaki ochłonie na tym. Nasmaruj papier bezzapachowym olejem roślinnym. Weź od razu dwa identyczne kwadratowe arkusze, na środek jednego z nich wlej olej, przykryj drugim i okrężnymi ruchami rozprowadzaj olej pomiędzy arkuszami. Następnie rozdziel arkusze i ułóż je natłuszczoną stroną do góry. Kozinaki ułożymy na jednym arkuszu i przykryjemy drugim.

3. KROK 3

   

   Następnie weź patelnię

4. KROK 4

   

   Nie podgrzewaj zbyt mocno, aby karmel się nie przypalił. Cukier zacznie się stopniowo topić, mieszaj go szpatułką, najlepiej silikonową. Rozpuść cukier, aż uzyska karmelowy kolor.

5. KROK 5

   

   Do karmelu wsypać nasiona i zacząć energicznie mieszać. Łyżka jest już używana. Naszym celem jest, aby wszystkie ziarna były otoczone karmelem. Trzymaj nasiona na ogniu przez około dwie minuty, nie dłużej. Ale nie mniej, ponieważ karmel z posypanych nasion natychmiast ostygnie, ale będziesz go potrzebował na gorąco.

6. KROK 6

   

   Teraz działaj dwa razy szybciej. Na natłuszczonym papierze układamy bryłę karmelu i delikatnie wygładzamy łyżką. Uważaj, bo jest gorąco.

7. KROK 7

   

   Przykryj wierzch kozinaki drugim arkuszem, stroną naoliwioną nad nasionami. I wyrównaj masę wałkiem. Zrób wszystko tak szybko, jak to możliwe, ponieważ karmel natychmiast twardnieje.

8. KROK 8

   

   Następnie ostrożnie zdejmij górny arkusz i za pomocą noża wykonaj nacięcia w kształcie, jaki ma mieć Twoje przyszłe kozinaki. Po ostygnięciu można je łatwo połamać. Zrobiłem wycięcia w kształcie rombu. Pozostaw kozinaki do całkowitego wystygnięcia. Następnie pokrój je na kawałki i podawaj. Przechowuj kozinaki w szczelnym pojemniku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

06.10.2023

4.6

Widziałam ten przepis w swoim kanale i postanowiłam zrobić domowe kozinaki z nasion. Najważniejsze jest, aby zrobić wszystko szybko. Dlatego też posmarowałam olejem dwa arkusze jeden obok drugiego i ułożyłam je obok siebie olejem do góry, obok położyłam wałek do ciasta i zabrałam się za robienie karmelu. Gdy tylko wsypałam nasiona do roztopionego karmelu, zaczęły one przyklejać się do nasion i tworzyć z niego grudki, ale dalej mieszałam, rozbijając grudki, nie zapominając o wykorzystaniu wszystkich nasion. Na pierwszą naoliwioną blachę nałożyłam masę karmelową i przykryłam drugą. Ostrożnie, gdyż masa była bardzo gorąca, rozwałkowałam ją wałkiem na warstwę, której nie przecięłam nożem do końca. Kozinaki dość szybko wystygły i były gotowe do spożycia. Dzieci stwierdziły, że wyglądają jak kupione w sklepie. Dziękuję za szczegółowy, fajny przepis!