Kozinaki fatto in casa dai semi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kozinaki fatto in casa dai semi? Prepara il tuo cibo. Ho dei semi tostati, se prendi quelli crudi, friggili prima in una padella asciutta. Prendi il miele naturale, preferibilmente liquido. Avrai bisogno anche di carta pergamena.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto prepara il foglio. Kozinaki si calmerà. Ungere la carta con olio vegetale non profumato. Prendete due sfoglie quadrate identiche contemporaneamente, versate l'olio al centro di una di esse, coprite con l'altra e spargete l'olio tra le sfoglie con un movimento circolare. Poi separate le sfoglie e posizionatele con la parte unta rivolta verso l'alto. Metteremo il kozinaki su un foglio e copriremo con l'altro.

3. PASSO 3

   

   Quindi, prendi una padella; la ghisa o il ferro è la migliore. Non scegliere solo quelli smaltati e antiaderenti. Preparare il caramello. Come fare il caramello? Versare lo zucchero in una padella asciutta e calda, aggiungere il miele e attendere che lo zucchero inizi a sciogliersi.

4. PASSO 4

   

   Non alzare troppo il fuoco per evitare che il caramello bruci. Lo zucchero inizierà gradualmente a sciogliersi, mescolatelo con una spatola, preferibilmente di silicone. Sciogliere lo zucchero fino a quando non sarà colorato di caramello.

5. PASSO 5

   

   Versare i semi nel caramello e iniziare a mescolare energicamente. Il cucchiaio è già in uso. Il nostro obiettivo è che tutti i chicchi siano avvolti nel caramello. Tieni i semi sul fuoco per circa due minuti, non di più. Ma niente di meno, poiché il caramello dei semi cosparsi si raffredderà immediatamente, ma ne avrai bisogno caldo.

6. PASSO 6

   

   Adesso agisci due volte più velocemente. Posizionare la massa di caramello su carta oleata e livellarla delicatamente con un cucchiaio. Attento perché fa caldo.

7. PASSO 7

   

   Coprire la parte superiore del kozinaki con un secondo foglio, il lato oliato sopra i semi. E livella la massa con un mattarello. Fate tutto il più velocemente possibile, perché il caramello si indurisce all'istante.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, rimuovi con attenzione il foglio superiore e usa un coltello per fare dei tagli nella forma che desideri che abbia il tuo futuro kozinaki. Dopo che si saranno raffreddati potrete romperli facilmente. Ho fatto dei tagli a forma di diamante. Lasciare il kozinaki fino a completo raffreddamento. Poi spezzettateli e serviteli. Conserva il kozinaki in un contenitore ermetico. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

06.10.2023

4.6

Ho visto questa ricetta nel mio feed e ho deciso di preparare il kozinaki fatto in casa con i semi. La cosa più importante qui è fare tutto velocemente. Pertanto, ho oliato due fogli tra loro e li ho affiancati, con il lato oliato verso l'alto, ho messo accanto un mattarello e poi ho iniziato a fare il caramello. Non appena ho versato i semi nel caramello fuso, hanno iniziato ad attaccarsi ai semi e a formare dei grumi, ma ho continuato a mescolare, rompendo i grumi, senza dimenticare di utilizzare tutti i semi in questo. Ho posizionato il composto al caramello sulla prima sfoglia oliata e l'ho ricoperta con la seconda. Con attenzione, poiché la massa era molto calda, l'ho stesa con il mattarello in uno strato, che non ho tagliato completamente con il coltello. I kozinaki si raffreddarono abbastanza rapidamente ed erano pronti da mangiare. I bambini hanno detto che sembravano quelli acquistati in negozio. Grazie per la ricetta dettagliata e interessante!