Kozinaki casero a partir de semillas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kozinaki casero a partir de semillas? Prepara tu comida. Yo tengo semillas tostadas, si las coges crudas, primero las fríes en una sartén seca. Toma miel natural, preferiblemente líquida. También necesitarás papel pergamino.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara el documento. Kozinaki se enfriará. Engrasa el papel con aceite vegetal sin perfume. Tome dos hojas cuadradas idénticas a la vez, vierta aceite en el centro de una de ellas, cubra con la otra y esparza el aceite entre las hojas con movimientos circulares. Luego separa las hojas y colócalas con el lado engrasado hacia arriba. Colocaremos el kozinaki en una hoja y taparemos con la otra.

3. PASO 3

   

   A continuación, coge una sartén.

4. PASO 4

   

   No subas demasiado el fuego para que no se queme el caramelo. El azúcar poco a poco empezará a derretirse, revuélvelo con una espátula, preferiblemente de silicona. Derrita el azúcar hasta que tenga color caramelo.

5. PASO 5

   

   Vierte las semillas en el caramelo y empieza a revolver vigorosamente. La cuchara ya está en uso. Nuestro objetivo es que todos los granos queden envueltos en caramelo. Mantén las semillas al fuego unos dos minutos, no más. Pero nada menos, ya que el caramelo de las semillas espolvoreadas se enfriará instantáneamente, pero lo necesitarás caliente.

6. PASO 6

   

   Ahora actúa el doble de rápido. Coloque el trozo de caramelo sobre papel engrasado y alíselo suavemente con una cuchara. Cuidado porque hace calor.

7. PASO 7

   

   Cubre la parte superior del kozinaki con una segunda hoja, con el lado engrasado sobre las semillas. Y nivelar la masa con un rodillo. Haz todo lo más rápido posible, porque el caramelo se endurece instantáneamente.

8. PASO 8

   

   Luego, retira con cuidado la hoja superior y usa un cuchillo para hacer cortes en la forma que deseas que tenga tu futuro kozinaki. Después de que se enfríen, puedes romperlos fácilmente. Hice cortes en forma de diamante. Deja el kozinaki hasta que esté completamente frío. Luego rómpelos en pedazos y sírvelos. Guarde el kozinaki en un recipiente hermético. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

06.10.2023

4.6

Vi esta receta en mi feed y decidí hacer kozinaki casero con semillas. Lo más importante aquí es hacer todo rápido. Por lo tanto, engrasé dos hojas entre sí y las coloqué una al lado de la otra, con el lado del aceite hacia arriba, coloqué un rodillo al lado y luego comencé a hacer caramelo. Tan pronto como vertí las semillas en el caramelo derretido, comenzaron a pegarse a las semillas y a formar grumos, pero seguí revolviendo, rompiendo los grumos, sin olvidar usar todas las semillas en esto. Coloqué la mezcla de caramelo en la primera hoja engrasada y la cubrí con la segunda. Con cuidado, como la masa estaba muy caliente, la extendí con un rodillo hasta formar una capa, que no corté completamente con un cuchillo. Los kozinaki se enfriaron bastante rápido y estuvieron listos para comer. Los niños dijeron que parecían comprados en una tienda. ¡Gracias por la receta detallada y genial!