Kozinaki - 3 recetas de cocina

Después de probar las semillas con un suave sabor a nuez y verterlas sobre almíbar solidificado, podrá transportarse mentalmente a tierras lejanas. Los vendedores con turbantes ofrecen delicias deliciosamente perfumadas preparadas por ellos personalmente. A lo lejos brillan las torres de un lujoso palacio, donde Ali Baba, que logró engañar a los ladrones, descansa en una rica mesa cargada de platos... Las recetas de kozinaki hechas con arroz inflado son una gran alegría para los niños. Se les da forma de palitos, briquetas o tortas redondas. Este manjar dorado y crujiente es codiciado como un regalo valioso: se rompe en pedazos y se disuelve como un caramelo.

El dulzor elaborado con maní o nueces está muy extendido en el Cáucaso, pero es un excelente placer para niños y adultos, independientemente de su nacionalidad y preferencias. Lo principal es no exagerar con el almíbar, para no estropear el sabor elegante. Las recetas rusas de kozinaki consisten en semillas sin cáscara o avena mezcladas con pasas, nueces y especias. No se sirven con la comida principal, sino como refrigerio ligero. Sólo hay que probar el postre, e inmediatamente se recuerdan los interminables campos de la Patria: los altos girasoles siguen el movimiento del sol, el aroma de las plantas, imbuido del calor de sus rayos, llena el alma de un sentimiento inexplicable. No es difícil añadir un poco de luz y positividad a un día nublado: prepare un plato saludable en cualquier versión y ofrézcaselo a sus seres queridos.