Irlandzki chleb sodowy w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec irlandzki chleb sodowy w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Musisz wziąć 1% kefiru i zaleca się wcześniejsze wyjęcie go z lodówki, aby miał temperaturę pokojową. Ale jeśli chcesz, możesz użyć kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu. Wziąłem zwykłą mąkę pszenną, dodając 2 łyżki. otręby, okazało się, że to mąka z otrębami. Ale to jest opcjonalne.

2. KROK 2

   

   Weź nasiona słonecznika i wysusz je na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju. Muszą się lekko zrumienić. Często mieszaj nasiona, aby zapobiec ich spaleniu. Uprażone nasiona przełóż z patelni do miski. Zatrzyma to proces brązowienia. W końcu, jeśli zostawisz je na gorącej patelni, będą się nadal smażyć i mogą się palić.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem, a otręby pozostałe na sicie z powrotem przełóż do mąki. Dodaj prażone, ostudzone nasiona słonecznika, sodę oczyszczoną i sól. Z reguły dodaję cukier granulowany do prawie każdego dania, aby zrównoważyć smak, a irlandzki chleb sodowy w piekarniku nie jest wyjątkiem. Wymieszaj wszystkie składniki.

4. KROK 4

   

   Zagnieść miękkie ciasto, które lepi się do dłoni, stopniowo dodając kefir o temperaturze pokojowej. Ponieważ mąka różnych producentów ma różne właściwości, możesz potrzebować jej mniej lub więcej. Skoncentruj się na wymaganej konsystencji ciasta.

5. KROK 5

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Oprósz papier, ciasto i dłonie mąką. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną blatem powierzchnię i uformować okrągły bochenek. Za pomocą ostrego noża wykonaj na górze nacięcie w kształcie krzyża.

6. KROK 6

   

   Uformowane ciasto od razu po wyrobieniu wkładamy do piekarnika i pieczemy około 35-40 minut. Chleb powinien wyraźnie wyrosnąć i zarumienić się. Gotowy chleb irlandzki wyjmij z piekarnika, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Jako dodatkowy składnik do takich wypieków można dodać kilka czystych rodzynek, suszonych śliwek lub nasion sezamu. Możesz także dodać trochę kurkumy.

Komentarze do przepisu

Lana

08.08.2023

4.7

Bardzo ciekawy, a jednocześnie prosty przepis na irlandzki chleb sodowy w piekarniku: poradzi sobie z nim nawet początkujący, a jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Chleb ten doskonale komponuje się z herbatą, jeśli dodamy do niego kandyzowane owoce, suszone owoce lub po prostu posmarujemy go dżemem, konfiturą lub miodem. Postanowiłam upiec chleb ze smażoną cebulą, w tej wersji można go jeść z sałatkami, pierwszymi daniami lub wykorzystać do zrobienia kanapek. Jak napisano w przepisie, lepiej zgasić sodę, ale nie jest to krytyczne, w każdym razie okazuje się pyszne, chleb jest puszysty, ale jednocześnie nie jest suchy i dość gęsty. Dziękuję autorce za wspaniały przepis, wykorzystam go jeszcze nie raz!

Dinara Muratowa

08.08.2023

5

W odmianach zachodnich dodaje się kminek i zimną maślankę.