오븐에 있는 아일랜드 소다 빵
단계별 준비
요리 시간: 1 시간단계 1
오븐에서 아일랜드 소다 빵을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 1% 케피어를 섭취해야 하며 상온이 되도록 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 그러나 원한다면 모든 지방 함량의 케피어를 사용할 수 있습니다. 나는 일반 밀가루에 2 큰술을 더했습니다. 밀기울, 밀기울이 들어간 밀가루로 밝혀졌습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.
단계 2
해바라기씨를 꺼내서 잘 달군 프라이팬에 기름 없이 말려주세요. 약간 갈색이 될 필요가 있습니다. 씨앗이 타는 것을 방지하기 위해 씨앗을 자주 저어주세요. 프라이팬에서 구운 씨앗을 그릇에 옮깁니다. 이렇게 하면 갈변 과정이 중단됩니다. 결국 뜨거운 프라이팬에두면 계속 튀겨지고 탈 수 있습니다.
단계 3
밀가루를 체에 걸러서 산소로 포화시키고, 체에 남은 밀기울을 다시 밀가루에 되돌려 놓습니다. 구운 식힌 해바라기씨, 베이킹 소다, 소금을 추가합니다. 일반적으로 나는 맛의 균형을 맞추기 위해 거의 모든 요리에 과립 설탕을 첨가하며 오븐에 넣은 아일랜드 소다 빵도 예외는 아닙니다. 모든 재료를 섞는다.
단계 4
손에 달라붙는 부드러운 반죽을 반죽하고 실온에서 케피어를 점차 첨가합니다. 다양한 제조업체의 밀가루는 특성이 다르기 때문에 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 필요한 반죽 일관성에 중점을 둡니다.
단계 5
오븐을 켜서 200도까지 예열하세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 종이, 반죽, 손에 밀가루를 뿌립니다. 균질한 반죽을 먼지를 뿌린 표면에 놓고 둥근 덩어리로 만듭니다. 날카로운 칼을 사용하여 윗부분을 십자 모양으로 자릅니다.
단계 6
반죽을 한 후 바로 오븐에 넣고 약 35~40분간 굽습니다. 빵이 눈에 띄게 부풀고 갈색이 되어야 합니다. 완성된 아일랜드 빵을 오븐에서 꺼내어 깨끗한 수건으로 덮어 식혀주세요. 추가 재료로 이러한 구운 식품에 순수한 건포도, 자두 또는 참깨 몇 개를 추가할 수 있습니다. 심황을 추가할 수도 있습니다.
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