Pain soda irlandais au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du pain soda irlandais au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il faut prendre du kéfir à 1% et il est conseillé de le sortir du réfrigérateur au préalable pour qu'il soit à température ambiante. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses. J'ai pris de la farine de blé ordinaire, en ajoutant 2 cuillères à soupe. du son, il s'est avéré que c'était de la farine avec du son. Mais c'est facultatif.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez des graines de tournesol et séchez-les dans une poêle bien chauffée sans huile. Ils doivent être légèrement dorés. Remuez fréquemment les graines pour éviter qu'elles ne brûlent. Transférez les graines grillées de la poêle dans un bol. Cela arrêtera le processus de brunissement. Après tout, si vous les laissez dans une poêle chaude, ils continueront à frire et risquent de brûler.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine à travers un tamis pour la saturer en oxygène et remettez le son restant dans le tamis dans la farine. Ajoutez les graines de tournesol refroidies grillées, le bicarbonate de soude et le sel. En règle générale, j'ajoute du sucre cristallisé à presque tous les plats pour équilibrer le goût, et le pain soda irlandais au four ne fait pas exception. Mélangez tous les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir une pâte molle qui colle aux mains en ajoutant progressivement le kéfir à température ambiante. Étant donné que la farine de différents fabricants a des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Concentrez-vous sur la consistance de pâte requise.

5. ÉTAPE 5

   

   Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Saupoudrez le papier, la pâte et les mains de farine. Déposer la pâte homogène sur une surface saupoudrée et façonner un pain rond. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une entaille en forme de croix sur le dessus.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la pâte formée au four immédiatement après le pétrissage et faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes. Le pain doit lever sensiblement et dorer. Retirez le pain irlandais fini du four, couvrez d'un torchon propre et laissez refroidir. Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter quelques raisins secs purs, pruneaux ou graines de sésame à ces produits de boulangerie. Vous pouvez également ajouter un peu de curcuma.

Commentaires sur la recette

Lana

08.08.2023

4.7

Une recette très intéressante, mais en même temps simple, de pain soda irlandais au four : même un débutant peut le faire, et sa préparation prend très peu de temps. Ce pain accompagne bien le thé si vous y ajoutez des fruits confits, des fruits secs, ou simplement le tartinez de confiture, de confiture ou de miel. J'ai décidé de faire du pain avec des oignons frits, dans cette version, il peut être mangé avec des salades, des entrées ou utilisé pour faire des sandwichs. Comme écrit dans la recette, il vaut mieux éteindre le soda, mais ce n'est pas critique, en tout cas il s'avère délicieux, le pain est moelleux, mais en même temps il n'est pas sec et assez dense. Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette, je l'utiliserai plus d'une fois !

Dinara Muratova

08.08.2023

5

Dans les variantes occidentales, du cumin et du babeurre froid sont ajoutés.