Ирландский хлеб на соде в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь ирландский хлеб на соде в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир нужно брать 1%-ный и желательно заранее достать его из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Но при желании можете взять кефир любой жирности. Муку я брала обычную пшеничную, добавив в нее 2 ст.л. отрубей, получилась мука с отрубями. Но это необязательно.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите семечки подсолнечника, подсушите их на хорошо разогретой сковороде без масла. Их надо слегка подрумянить. Часто помешивайте семечки, чтобы они не подгорели. Поджаренные семечки пересыпьте из сковороды в миску. Это остановит процесс обжаривания. Ведь если их оставить в горячей сковороде, то они продолжат жариться и могут подгореть.

3. ШАГ 3

   

   Муку просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом, а отруби, оставшиеся в ситечке верните обратно в муку. Добавьте поджаренные остывшие семечки подсолнечника, пищевую соду и соль. Сахарный песок я, как правило, добавляю практически в любое блюдо для балансирования вкуса и ирландский хлеб на соде в духовке не исключение.Перемешайте все ингредиенты.

4. ШАГ 4

   

   Замесите мягкое, липнущее к рукам тесто, постепенно подливая комнатной температуры кефир. Так как у разных производителей мука имеет неодинаковые свойства, то ее может понадобиться меньше или больше. Ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста.

5. ШАГ 5

   

   Включите духовку разогреваться до 200 градусов.Противень застелите бумагой для выпечки. Припылите бумагу, тесто и руки мукой. Выложите однородное тесто на припыленную поверхность, сформируйте круглой формы хлеб. Сверху при помощи острого ножа сделайте крестообразный надрез.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте сразу же после замеса сформированное тесто в духовку и выпекайте около 35-40 минут. Хлебушек должен заметно подняться и подрумянится. Выньте готовый ирландский хлеб из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте остыть. В качестве дополнительных ингредиентов в такую выпечку можно добавить немного чистого изюма, чернослива или кунжут. Также можно положить немного куркумы.

Комментарии к рецепту

Lana

08.08.2023

4.7

Очень интересный, но в то же время простой рецепт Ирландский хлеб на соде в духовке: справится даже новичок, а времени на приготовление требуется очень мало. Этот хлеб подойдёт к чаю, если добавить в него цукаты, сухофрукты, или просто смазать вареньем, джемом или медом. Я решила испечь хлебушек с жареным луком, в таком варианте его можно есть с салатами, первыми блюдами, использовать для приготовления бутербродов.Как и написано в рецепте, соду лучше загасить, но это не критично, в любом случае выходит вкусно, хлеб пышный, но при этом не сухой и достаточно плотный.Спасибо автору за замечательный рецепт, еще не раз им воспользуюсь!

Dinara Muratova

08.08.2023

5

В западных вариациях добавляют тмин и баттермилк холодный.