Schwedisches Nachtbrot ohne Kneten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 9 std

1. SCHRITT 1

   

   Das Mehl sieben

2. SCHRITT 2

   

   Zucker, Salz, Hefe, Sonnenblumenkerne und Leinsamen dazugeben. Ich habe die Fitness-Mischung hinzugefügt, sie enthält neben den Samen auch trockene Karotten

3. SCHRITT 3

   

   250 Gramm warmes Wasser abmessen

4. SCHRITT 4

   

   Und zu den trockenen Zutaten gießen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Holzlöffel vermischen. Der Teig wird klebrig sein. Fügen Sie nichts hinzu!

6. SCHRITT 6

   

   Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Decken Sie den Teig mit einer mit Pflanzenöl gefetteten Frischhaltefolie ab, da der Teig sonst an der Folie kleben bleibt und sich nur schwer entfernen lässt. Für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich mache den Teig abends und backe ihn morgens

7. SCHRITT 7

   

   Hier ist unser Teig nach 8 Stunden (die Folie wurde entfernt). Stellen Sie die Form mit dem Teig in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 220 Grad ein, Zeit 30 Minuten

8. SCHRITT 8

   

   Hier ist unser Brot

9. SCHRITT 9

   

   Auf einem Kuchengitter unter einem Handtuch reifen lassen

10. SCHRITT 10

    

    So sieht es im Querschnitt aus. Bedienen Sie sich!

Kommentare zum Rezept

Ira

21.10.2023

4.9

Skazka, was für ein wunderbares Brot! - mit Samen... Einfach und unkompliziert zuzubereiten! Und was ragt da in Schritt 8 heraus? - fasziniert... Vielen Dank für das Rezept!