Hausgemachtes Vitaminbrot mit Molke

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Ich bereite die notwendigen Produkte zum Backen von Körnerbrot vor. Ich weiche die Samen 1 Stunde lang in kaltem Wasser ein.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Pflanzenöl und auf Raumtemperatur erwärmte Molke in die Rührschüssel. Dann füge ich Salz und eine Portion gesiebtes Mehl hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Ich füge Zucker und Hefe hinzu und füge noch einmal etwas Mehl hinzu. Ich füge die Samen hinzu und füge das restliche Mehl hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Ich fange an, den Teig zu kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Den gekneteten Teig in eine leicht mit Pflanzenöl gefettete Form geben. Samen leicht darüber streuen und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Ich backe das Brot im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang.

7. SCHRITT 7

   

   Das fertige Brot mit Lein-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen nehme ich aus dem Ofen und lasse es 2-3 Minuten ruhen.

8. SCHRITT 8

   

   Ich nehme das Körnerbrot aus der Form.

9. SCHRITT 9

   

   Auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Ich schneide das duftende und luftige selbstgebackene Brot in Stücke und serviere es auf den Tisch.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Olga

30.11.2023

4.5

Niemand in meiner Familie isst Brot, aber ich liebe seinen Geruch, das Knirschen der Kruste, den heißen aromatischen Dampf, der aus den Poren am Spalt aufsteigt. Brotbacken ist für mich eine Art Magie. Ich wähle dafür einen Tag und mache ihn völlig frei, weil ich den Prozess gerne ständig betrachte. Eine Reihe von Grundprodukten, Hitze, Zeit und voilà, schon haben Sie etwas Brot. Dieses Mal habe ich mich für ein Rezept mit Molke entschieden, da ich von einem anderen Gericht noch etwas übrig hatte. Ich habe dieses Brot zweimal gebacken. Mir ist aufgefallen, dass ich etwas weniger Mehl verwendet habe als angegeben. Ich habe versucht, den Teig nicht zu stark einzudicken, obwohl ich ihn im Ofen und nicht in einer Brotmaschine gebacken habe. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen. Das Brot ist aromatisch, nicht sehr porös, aber zart. Ich empfehle allen Brotliebhabern, selbstgemachtes Vitaminbrot mit Molke zuzubereiten und es zu essen!