Pain vitaminé maison au lactosérum

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Je prépare les produits nécessaires à la cuisson du pain aux céréales. Je fais tremper les graines dans de l'eau froide pendant 1 heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile végétale et le lactosérum réchauffés à température ambiante dans le bol à mélanger. Ensuite j'ajoute du sel et une portion de farine tamisée.

3. ÉTAPE 3

   

   J'ajoute du sucre, de la levure et j'ajoute à nouveau un peu de farine. J'ajoute les graines et ajoute le reste de la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Je commence à pétrir la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférer la pâte pétrie dans un moule légèrement graissé avec de l'huile végétale. Saupoudrez légèrement les graines et placez-les dans un endroit chaud pour lever pendant 1 heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Je fais cuire le pain au four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Je sors du four le pain fini aux graines de lin, de tournesol et de citrouille et le laisse reposer 2-3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Je sors le pain aux céréales du moule.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Je coupe le pain maison parfumé et aéré en morceaux et le sers à table.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Olga

30.11.2023

4.5

Personne dans ma famille ne mange de pain, mais j'adore son odeur, le craquement de la croûte, la vapeur chaude et aromatique qui s'échappe de ses pores au niveau de la fissure. Faire du pain est pour moi une sorte de magie. Je choisis un jour pour cela, en le libérant complètement, car j'aime constamment regarder le processus. Un ensemble de produits de base, de la chaleur, du temps et voilà, vous avez du pain. Cette fois, j'ai choisi une recette avec du lactosérum, car il m'en restait d'un autre plat. J'ai fait ce pain deux fois. J'ai remarqué que j'avais utilisé un peu moins de farine qu'indiqué. J'ai essayé de ne pas trop épaissir la pâte, même si je l'ai cuite au four et non à la machine à pain. J'ai vraiment aimé le résultat. Le pain est aromatique, peu poreux, mais tendre. Je recommande à tous les amateurs de pain d'essayer de préparer du pain vitaminé fait maison avec du lactosérum et de le manger !