Домашнє морозиво з малиновим соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо продукти. У мене для соусу заморожена малина.

2. КРОК 2

   

   Жовтки відокремте від білків (білки не знадобляться). Додати цукор.

3. КРОК 3

   

   Жовтки збити з цукром до густої пишної маси.

4. КРОК 4

   

   Вершки виливаємо в каструлю, додаємо ванільний цукор і ставимо на вогонь. Поки не закипить, АЛЕ НЕ КИП'ЯТИ! При появі ознак кипіння негайно зніміть з вогню.

5. КРОК 5

   

   Гарячі вершки тонкою цівкою вливаємо в жовткову суміш і продовжуємо збивати.

6. КРОК 6

   

   Ось така пишна маса.

7. КРОК 7

   

   Потім наше трохи остудити, розлити в металеву форму (я помітила, що якщо заморозити в металевій формі, то морозиво не кристалізується)

8. КРОК 8

   

   Накрийте ємність фольгою і поставте в морозилку. 4-6 годин. Як тільки перемішала, кристаликів льоду не було)

9. КРОК 9

   

   Приготуємо малиновий соус. Висипаємо малину в каструлю.

10. КРОК 10

    

    Додати цукор. Солодкість регулюйте самі. Хотілося, щоб соус був кислим.

11. КРОК 11

    

    Додайте трохи води. Варити на повільному вогні до закипання. Кип'ятити 5 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Потім подрібніть масу блендером.

13. КРОК 13

    

    Перетерти через сито. Соус готовий))

14. КРОК 14

    

    По три кульки готового морозива розкласти по порційних піалах, полити малиновим соусом і насолоджуватися надзвичайним смаком) Приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Тетяна

12.08.2023

4.6

Олечка!! Що ви робите!?! друга смакота поспіль, віддала все, що мала, щоб рученята не потягнулися до твого крем-брюле, а тут знову така спокуса. Адже весна, про зеленушок треба думати, а як думати, коли таке свято солодощів перед очима. АХ! AY!

Іра

12.08.2023

4.6

Триматися подалі від мене