Hausgemachtes Eis mit Himbeersauce

Name: Hausgemachtes Eis mit Himbeersauce
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 ml Creme; 4 Eigelb; 120 g Zucker; 2 teelöffel Vanillezucker; 2 esslöffel Zucker; 200 g Himbeeren; 25 ml Wasser

Ein duftender, leuchtender Lieblingsgenuss im Sommer! Wer mag kein Eis?)) Es gibt keine! Ich vertraue gekauften Produkten nicht mehr, so traurig es auch sein mag. Ich mache selbst Eis für meine Familie, es ist gar nicht schwer, aber ich weiß, was drin ist)) Heute machen wir hausgemachtes Eis mit Himbeersauce. Die Süße des Eises mit der Säure der Sauce

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Willow Simmons

Rezept von

Kalorien

391kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

18Gramm

Kohlenhydrate

35Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

450ml

4

120g

2teelöffel

2esslöffel

200g

25ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std 30 min

SCHRITT 1
Bereiten wir die Produkte vor. Für die Soße habe ich gefrorene Himbeeren.
SCHRITT 2
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (das Eiweiß wird nicht benötigt). Zucker hinzufügen.
SCHRITT 3
Eigelb mit Zucker zu einer dicken, schaumigen Masse schlagen.
SCHRITT 4
Die Sahne in einen Topf geben, Vanillezucker hinzufügen und anzünden. Bis es kocht, ABER NICHT KOCHEN! Wenn Siedezeichen auftreten, nehmen Sie es sofort vom Herd.
SCHRITT 5
Gießen Sie die heiße Sahne in einem dünnen Strahl in die Eigelbmischung und schlagen Sie weiter.
SCHRITT 6
Das ist so eine üppige Masse.
SCHRITT 7
Anschließend unser Eis etwas abkühlen lassen, in eine Metallform gießen (mir ist aufgefallen, dass das Eis nicht kristallisiert, wenn man es in einer Metallform einfriert)
SCHRITT 8
Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. 4-6 Stunden. Nachdem ich es umgerührt hatte, waren keine Eiskristalle mehr vorhanden.
SCHRITT 9
Lass uns Himbeersauce zubereiten. Himbeeren in einen Topf geben.
SCHRITT 10
Zucker hinzufügen. Passen Sie die Süße selbst an. Ich wollte, dass die Soße sauer ist.
SCHRITT 11
Etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht. 5 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 12
Anschließend die Masse mit einem Mixer zermahlen.
SCHRITT 13
Durch ein Sieb mahlen. Die Soße ist fertig))
SCHRITT 14
Drei Kugeln des fertigen Eises in Portionsschalen geben, mit Himbeersauce übergießen und den außergewöhnlichen Geschmack genießen) Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

12.08.2023

4.6

Olechka!! Was machst du!?! die zweite leckere Süßigkeit in Folge, ich habe alles gegeben, damit meine kleinen Hände nicht nach deiner Crème Brûlée greifen, und da ist wieder so eine Versuchung. Es ist Frühling, schließlich muss man an Grünfinken denken, aber wie kann man denken, wenn man so ein Fest voller Süßigkeiten vor Augen hat. AH! AY!

Ira

12.08.2023

4.6

Bleib mir fern