Hausgemachtes Eis mit Himbeersauce

Ein duftender, leuchtender Lieblingsgenuss im Sommer! Wer mag kein Eis?)) Es gibt keine! Ich vertraue gekauften Produkten nicht mehr, so traurig es auch sein mag. Ich mache selbst Eis für meine Familie, es ist gar nicht schwer, aber ich weiß, was drin ist)) Heute machen wir hausgemachtes Eis mit Himbeersauce. Die Süße des Eises mit der Säure der Sauce
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Naomi WoodNaomi Wood
Autor des Rezepts
Hausgemachtes Eis mit Himbeersauce
Kalorien
391Kcal
Eiweiß
5gramm
Fett
18gramm
Kohlenhydrate
35gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6
450ml
120g
2teelöffel
2esslöffel
25ml

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 5 std 30 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Bereiten wir die Produkte vor. Für die Soße habe ich gefrorene Himbeeren.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (das Eiweiß wird nicht benötigt). Zucker hinzufügen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Eigelb mit Zucker zu einer dicken, schaumigen Masse schlagen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die Sahne in einen Topf geben, Vanillezucker hinzufügen und anzünden. Bis es kocht, ABER NICHT KOCHEN! Wenn Siedezeichen auftreten, nehmen Sie es sofort vom Herd.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Gießen Sie die heiße Sahne in einem dünnen Strahl in die Eigelbmischung und schlagen Sie weiter.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Das ist so eine üppige Masse.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Anschließend unser Eis etwas abkühlen lassen, in eine Metallform gießen (mir ist aufgefallen, dass das Eis nicht kristallisiert, wenn man es in einer Metallform einfriert)

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. 4-6 Stunden. Nachdem ich es umgerührt hatte, waren keine Eiskristalle mehr vorhanden.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Lass uns Himbeersauce zubereiten. Himbeeren in einen Topf geben.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Zucker hinzufügen. Passen Sie die Süße selbst an. Ich wollte, dass die Soße sauer ist.

  11. SCHRITT 11

    SCHRITT 11

    Etwas Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht. 5 Minuten kochen lassen.

  12. SCHRITT 12

    SCHRITT 12

    Anschließend die Masse mit einem Mixer zermahlen.

  13. SCHRITT 13

    SCHRITT 13

    Durch ein Sieb mahlen. Die Soße ist fertig))

  14. SCHRITT 14

    SCHRITT 14

    Drei Kugeln des fertigen Eises in Portionsschalen geben, mit Himbeersauce übergießen und den außergewöhnlichen Geschmack genießen) Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

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Tatiana
12.08.2023
4.6
Olechka!! Was machst du!?! die zweite leckere Süßigkeit in Folge, ich habe alles gegeben, damit meine kleinen Hände nicht nach deiner Crème Brûlée greifen, und da ist wieder so eine Versuchung. Es ist Frühling, schließlich muss man an Grünfinken denken, aber wie kann man denken, wenn man so ein Fest voller Süßigkeiten vor Augen hat. AH! AY!
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Ira
12.08.2023
4.6
Bleib mir fern