Glace maison sauce framboise

Name: Glace maison sauce framboise
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 ml Crème; 4 Jaunes d'œuf; 120 g Sucre; 2 cuillère à café Sucre vanillé; 2 cuillerée à soupe Sucre; 200 g Framboises; 25 ml Eau

Une gâterie estivale préférée, parfumée et lumineuse ! Qui n'aime pas les glaces ?)) Il n'y en a pas ! Je ne fais plus confiance à ceux achetés en magasin, aussi triste que cela puisse être. Je fais moi-même des glaces pour ma famille, ce n'est pas difficile du tout, mais je sais ce qu'il y a dedans)) Aujourd'hui, nous préparons des glaces maison avec une sauce aux framboises. La douceur de la glace avec l'acidité de la sauce

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Willow Simmons

Auteur de la recette

Calories

391kcal

Protéines

5g

Lipides

18g

Glucides

35g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

450ml

4

120g

2cuillère à café

2cuillerée à soupe

200g

25ml

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 5 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparons les produits. J'ai des framboises surgelées pour la sauce.
ÉTAPE 2
Séparez les jaunes des blancs (les blancs ne seront pas nécessaires). Ajoutez du sucre.
ÉTAPE 3
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une masse épaisse et mousseuse.
ÉTAPE 4
Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et mettez le feu. Jusqu'à ébullition, MAIS NE PAS BOUILLIR ! Si des signes d’ébullition apparaissent, retirer immédiatement du feu.
ÉTAPE 5
Versez la crème chaude dans le mélange de jaunes en un mince filet et continuez de fouetter.
ÉTAPE 6
C'est une masse tellement luxuriante.
ÉTAPE 7
Refroidissez ensuite un peu la nôtre, versez-la dans un moule métallique (j'ai remarqué que si vous la congelez dans un moule métallique, la glace ne cristallise pas)
ÉTAPE 8
Couvrir le récipient de papier d'aluminium et placer au congélateur. 4-6 heures. Une fois que je l'ai remué, il n'y avait plus de cristaux de glace)
ÉTAPE 9
Préparons la sauce aux framboises. Versez les framboises dans une casserole.
ÉTAPE 10
Ajoutez du sucre. Ajustez vous-même la douceur. Je voulais que la sauce soit aigre.
ÉTAPE 11
Ajoutez un peu d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes.
ÉTAPE 12
Broyer ensuite la masse avec un mixeur.
ÉTAPE 13
Broyer au tamis. La sauce est prête))
ÉTAPE 14
Placez trois boules de glace finie dans des bols portionnés, versez sur la sauce aux framboises et savourez le goût extraordinaire) Bon appétit !

Commentaires sur la recette

Tatiana

12.08.2023

4.6

Olechka !! Que fais-tu!?! le deuxième bonbon d'affilée, j'ai donné tout ce que j'avais pour que mes petites mains ne touchent pas ta crème brûlée, et là encore la tentation est grande. C’est le printemps, après tout, il faut penser aux verdiers, mais comment penser quand il y a un tel festin de douceurs sous nos yeux. Ah ! OUI !

Ira

12.08.2023

4.6

Reste loin de moi