Helado casero con salsa de frambuesa

Name: Helado casero con salsa de frambuesa
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 ml Crema; 4 Yemas de huevo; 120 g Azúcar; 2 cucharilla Azúcar de vainilla; 2 cucharada Azúcar; 200 g Frambuesas; 25 ml Agua

¡Un regalo de verano favorito, fragante y brillante! ¿A quién no le gusta el helado?)) ¡No hay ninguno! Ya no confío en los comprados en tiendas, por triste que sea. Yo mismo hago helado para mi familia, no es nada difícil, pero sé lo que contiene)) Hoy vamos a hacer helado casero con salsa de frambuesa. La dulzura del helado con la acidez de la salsa.

122

4449

Noemí Madera

Autora de la receta

Calorías

391Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

18gramo

Carbohidratos

35gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

450ml

4

120g

2cucharilla

2cucharada

200g

25ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora 30 minutos

PASO 1
Preparemos los productos. Tengo frambuesas congeladas para la salsa.
PASO 2
Separar las yemas de las claras (no serán necesarias las claras). Añade azucar.
PASO 3
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una masa espesa y esponjosa.
PASO 4
Verter la nata en un cazo, añadir el azúcar de vainilla y poner al fuego. Hasta que hierva, ¡PERO NO HERVIR! Si aparecen signos de ebullición, retirar del fuego inmediatamente.
PASO 5
Vierta la nata caliente en la mezcla de yemas en un chorro fino y continúe batiendo.
PASO 6
Esta es una masa tan exuberante.
PASO 7
Luego enfriar un poco el nuestro, verterlo en un molde de metal (he notado que si lo congelas en un molde de metal, el helado no cristaliza)
PASO 8
Cubra el recipiente con papel de aluminio y colóquelo en el congelador. 4-6 horas. Una vez que lo revolví, no había cristales de hielo)
PASO 9
Preparemos salsa de frambuesa. Vierta las frambuesas en una cacerola.
PASO 10
Añade azucar. Ajusta la dulzura tú mismo. Quería que la salsa estuviera agria.
PASO 11
Agrega un poco de agua. Cocine a fuego lento hasta que hierva. Hervir durante 5 minutos.
PASO 12
Luego muele la masa con una licuadora.
PASO 13
Moler a través de un colador. La salsa está lista))
PASO 14
Coloque tres bolas del helado terminado en porciones, vierta sobre la salsa de frambuesa y disfrute del extraordinario sabor) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatiana

12.08.2023

4.6

¡¡Oléchka!! ¡¿¡Qué estás haciendo!?! El segundo dulce delicioso consecutivo, di todo lo que tenía para que mis manitas no alcanzaran tu crema brulée, y aquí nuevamente hay tanta tentación. Es primavera, después de todo, hay que pensar en los verderones, pero ¿cómo puedes pensar cuando tienes semejante festín de dulces frente a tus ojos? ¡AH! ¡SÍ!

Ira

12.08.2023

4.6

Mantente alejado de mí