Домашнє морозиво 3 шоколадки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 1 години

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашнє морозиво з трьох шоколадок? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершки і яйця повинні бути добре охолодженими.

2. КРОК 2

   

   Відокремити білки від жовтків. Зверніть увагу, що в білки не повинно потрапити жодної краплі жовтка, інакше білки не зіб'ються. Якщо ви не збираєтеся відразу збивати білки, то поставте їх в холодильник.

3. КРОК 3

   

   Жовтки з’єднуємо з цукром і збиваємо до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Холодні вершки збити міксером до пишної і стійкої піни.

5. КРОК 5

   

   Розтерті з цукром жовтки викласти у збиті вершки і перемішати, щоб крем не випав в осад.

6. КРОК 6

   

   Холодні яєчні білки збити міксером з дрібкою солі в пишну стійку піну. Перевертаючи миску, білки не повинні випадати з неї. Посуд для збивання білків повинна бути абсолютно чистою і сухою, інакше велика ймовірність того, що вони не зіб'ються.

7. КРОК 7

   

   Обережно, щоб суміш не осіла, введіть збиті білки в крем. Яєчно-вершкову суміш розділіть на три рівні частини.

8. КРОК 8

   

   Білий шоколад поламати на шматочки і розтопити. Зробити це можна в мікрохвильовці. Для цього нагрійте шматочки шоколаду в ємності для мікрохвильової печі протягом 20 секунд на режимі «розморожування», потім вийміть і перемішайте. Повторюйте ці кроки, поки шоколад повністю не розтане.

9. КРОК 9

   

   Вилийте розтоплений білий шоколад у першу третину вершково-білої суміші та обережно перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Викласти суміш з білим шоколадом в силіконову форму і розрівняти. Помістіть форму в морозилку на 25-35 хвилин, поки шар не застигне. Шар повинен застигнути, щоб при наливанні наступного шару шоколаду він розтікся поверх застиглого. Шари не можна змішувати один з одним. Вони повинні чергуватися.

11. КРОК 11

    

    Поки перший шар застигає, розтопіть молочний шоколад.

12. КРОК 12

    

    Таким же чином змішайте шоколад з другою третиною вершків.

13. КРОК 13

    

    Вилийте молочно-шоколадну суміш на заморожений білий шоколад і поставте в морозилку до застигання.

14. КРОК 14

    

    Поки другий шар застигає, розтопіть темний шоколад.

15. КРОК 15

    

    Змішайте його з кремовою сумішшю, що залишилася.

16. КРОК 16

    

    Вилийте темну шоколадну суміш на заморожений шар. Помістіть морозиво в морозилку до повного застигання всіх шарів.

17. КРОК 17

    

    Готове морозиво перевертаємо на тарілку, щоб шар білого шоколаду був зверху, і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Машенька

17.10.2023

4.9

Автор розумний! Я можу створити таку красу, але я не можу зробити такий торт-морозиво. Я освоїла тільки цей рецепт домашнього морозива з вершків і згущеного молока.

olgay198108

17.10.2023

4.5

Цікавий рецепт, і такі смачні фото))) Відразу захотілося морозива)))