집에서 만드는 아이스크림 3개 초콜릿

단계별 준비

요리 시간: 1 날 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 초콜릿 3개 아이스크림 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 크림과 달걀은 잘 차갑게 식혀야 합니다.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자위에 들어가서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 흰자가 부서지지 않습니다. 백인을 바로 치지 않으려면 냉장고에 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   노른자를 설탕과 섞고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   푹신하고 안정된 거품이 나올 때까지 믹서로 콜드 크림을 치십시오.

5. 단계 5

   

   휘핑크림에 설탕을 넣고 으깬 노른자를 넣고 크림이 침전되지 않도록 주의하면서 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   차가운 달걀 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 믹서로 휘저어 푹신하고 안정된 거품을 만드세요. 그릇을 뒤집을 때 흰자가 떨어지지 않도록 해야 합니다. 달걀 흰자를 휘젓는 접시는 완전히 깨끗하고 건조해야합니다. 그렇지 않으면 이길 가능성이 높습니다.

7. 단계 7

   

   조심스럽게, 혼합물이 굳지 않도록 주의하면서, 휘핑한 달걀 흰자를 크림에 넣으십시오. 달걀-크림 혼합물을 3등분으로 나눕니다.

8. 단계 8

   

   화이트 초콜릿을 조각으로 나누어 녹여주세요. 전자레인지에서 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 전자레인지용 용기에 초콜릿 조각을 넣고 "해동" 설정에서 20초 동안 가열한 다음 꺼내서 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 이 단계를 반복하세요.

9. 단계 9

   

   녹인 화이트 초콜릿을 크림 같은 흰색 혼합물의 1/3에 붓고 가볍게 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    화이트 초콜릿과 혼합물을 실리콘 몰드에 넣고 매끈하게 만들어주세요. 층이 굳을 때까지 틀을 냉동고에 25-35분 동안 넣어두세요. 다음 초콜릿 층을 부을 때 얼린 초콜릿 위에 퍼지도록 층이 단단해져야 합니다. 레이어가 서로 혼합되어서는 안 됩니다. 번갈아가며 사용해야 합니다.

11. 단계 11

    

    첫 번째 층이 얼는 동안 밀크 초콜릿을 녹입니다.

12. 단계 12

    

    같은 방법으로 초콜릿을 크림의 2/3와 섞습니다.

13. 단계 13

    

    얼린 화이트 초콜릿에 밀크 초콜릿 혼합물을 붓고 굳을 때까지 냉동실에 넣어주세요.

14. 단계 14

    

    두 번째 층이 굳는 동안 다크 초콜릿을 녹입니다.

15. 단계 15

    

    남은 크림 혼합물과 섞으세요.

16. 단계 16

    

    얼어붙은 층 위에 다크 초콜릿 혼합물을 붓습니다. 모든 층이 완전히 얼 때까지 아이스크림을 냉동실에 넣으십시오.

17. 단계 17

    

    완성된 아이스크림을 접시에 뒤집어 화이트 초콜릿 층이 위로 오도록 하여 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마셴카

17.10.2023

4.9

작가는 똑똑해요! 나는 그런 아름다움을 만들 수 있지만 그런 아이스크림 케이크는 만들 수 없습니다. 저는 크림과 연유로 만든 수제 아이스크림 레시피만 마스터했습니다.

올게이198108

17.10.2023

4.5

흥미로운 요리법과 맛있는 사진))) 즉시 아이스크림을 원했습니다)))