自家製アイスクリーム チョコレート3個

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 1 時間

1. ステップ 1

   

   自家製3チョコレートアイスクリームの作り方は？必要な材料をすべて準備します。生クリームと卵はよく冷やしておいてください。

2. ステップ 2

   

   白身を黄身から分離します。黄身は一滴も白身に入らないように注意してください。そうしないと白身が泡立ちません。すぐに白身を泡立てない場合は、冷蔵庫に入れてください。

3. ステップ 3

   

   卵黄と砂糖を合わせ、滑らかになるまで泡立てます。

4. ステップ 4

   

   コールドクリームをミキサーでふわふわで安定した泡になるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   砂糖を加えてつぶした卵黄を生クリームに入れ、クリームが沈殿しないように注意して混ぜます。

6. ステップ 6

   

   冷たい卵白をミキサーで混ぜ、塩をひとつまみ加えて、ふわふわで安定した泡を作ります。ボウルをひっくり返すときに白身が落ちないように注意してください。卵白を泡立てるための皿は完全に清潔で乾燥している必要があり、そうでないと泡立てられない可能性が高くなります。

7. ステップ 7

   

   混合物が沈殿しないように注意しながら、泡立てた卵白をクリームに混ぜます。卵とクリームの混合物を3等分します。

8. ステップ 8

   

   ホワイトチョコレートを細かく砕いて溶かします。電子レンジでこれを行うことができます。これを行うには、チョコレート片を電子レンジ対応の容器に入れ、「解凍」設定で 20 秒間加熱し、取り出してかき混ぜます。チョコレートが完全に溶けるまで、これらの手順を繰り返します。

9. ステップ 9

   

   溶かしたホワイトチョコレートをクリーム状の白い混合物の最初の3分の1に注ぎ、穏やかにかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ホワイトチョコレートと混ぜたものをシリコン型に入れて平らにします。層が固まるまで、型を冷凍庫に 25 ～ 35 分間入れます。次のチョコレートの層を注ぐときに、凍ったチョコレートの上に広がるように、層が固まる必要があります。各層を混ぜ合わせてはいけません。それらは交互に行われなければなりません。

11. ステップ 11

    

    1層目が凍っている間にミルクチョコレートを溶かします。

12. ステップ 12

    

    チョコレートとクリームの2/3を同様に混ぜます。

13. ステップ 13

    

    ミルクチョコレート混合物を凍ったホワイトチョコレートに注ぎ、固まるまで冷凍庫に置きます。

14. ステップ 14

    

    2番目の層が固まる間に、ダークチョコレートを溶かします。

15. ステップ 15

    

    残りのクリーム混合物と混ぜます。

16. ステップ 16

    

    ダークチョコレート混合物を凍った層の上に注ぎます。すべての層が完全に凍るまで、アイスクリームを冷凍庫に入れます。

17. ステップ 17

    

    出来上がったアイスクリームをお皿にひっくり返し、ホワイトチョコレートの層が上になるようにして盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マシェンカ

17.10.2023

4.9

作者さん賢いですね！私にはあんなに美しいものは作れますが、あんなアイスクリームケーキは作れません。私がマスターしたのは、クリームとコンデンスミルクから作る自家製アイスクリームのレシピだけです。

オルゲイ198108

17.10.2023

4.5

興味深いレシピ、そしてとてもおいしい写真）））すぐにアイスクリームが欲しくなりました）））