Domowe lody 3 czekoladki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe lody 3 czekoladowe? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Śmietanka i jajka powinny być dobrze schłodzone.

2. KROK 2

   

   Oddziel białka od żółtek. Należy pamiętać, że do białek nie powinna dostać się ani kropla żółtka, w przeciwnym razie białka nie będą się ubijać. Jeśli nie masz zamiaru od razu ubijać białek, włóż je do lodówki.

3. KROK 3

   

   Żółtka łączymy z cukrem i ubijamy na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Zimną śmietankę ubić mikserem na puszystą i stabilną pianę.

5. KROK 5

   

   Do ubitej śmietany włóż roztrzepane z cukrem żółtka i wymieszaj, uważając, aby nie wytrącić się śmietanki.

6. KROK 6

   

   Zimne białka ubić mikserem ze szczyptą soli na puszystą, stabilną pianę. Podczas obracania miski białka nie powinny z niej wypadać. Naczynia do ubijania białek muszą być absolutnie czyste i suche, w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie zostaną pobite.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie, uważając, aby nie osadzić masy, dodać ubite białka do śmietany. Podzielić masę jajeczno-kremową na trzy równe części.

8. KROK 8

   

   Białą czekoladę połam na kawałki i rozpuść. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej. W tym celu podgrzej kawałki czekolady w pojemniku przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej przez 20 sekund w trybie „rozmrażania”, a następnie wyjmij i zamieszaj. Powtarzaj te kroki, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

9. KROK 9

   

   Do pierwszej trzeciej części kremowo-białej masy wlać roztopioną białą czekoladę i delikatnie wymieszać.

10. KROK 10

    

    Masę z białą czekoladą przełóż do silikonowej formy i wygładź. Włóż formę do zamrażarki na 25-35 minut, aż warstwa stwardnieje. Warstwa powinna stwardnieć, aby po wylaniu kolejnej warstwy czekolady rozlała się po zamrożonej. Warstwy nie mogą być ze sobą mieszane. Muszą się zmieniać.

11. KROK 11

    

    Gdy pierwsza warstwa zastygnie, rozpuść mleczną czekoladę.

12. KROK 12

    

    W ten sam sposób wymieszaj czekoladę z drugą trzecią części śmietanki.

13. KROK 13

    

    Wlać mieszaninę mlecznej czekolady na zamrożoną białą czekoladę i umieścić ją w zamrażarce, aż stwardnieje.

14. KROK 14

    

    Podczas gdy druga warstwa twardnieje, rozpuść gorzką czekoladę.

15. KROK 15

    

    Wymieszaj z pozostałą mieszaniną kremu.

16. KROK 16

    

    Na zamrożoną warstwę wylać mieszaninę ciemnej czekolady. Włóż lody do zamrażarki, aż wszystkie warstwy całkowicie się zamrożą.

17. KROK 17

    

    Gotowe lody przełóż na talerz tak, aby warstwa białej czekolady znalazła się na wierzchu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maszenka

17.10.2023

4.9

Autor jest mądry! Potrafię stworzyć takie piękno, ale nie potrafię zrobić takiego ciasta lodowego. Ten przepis opanowałam jedynie na domowe lody na bazie śmietanki i skondensowanego mleka.

Olgay198108

17.10.2023

4.5

Ciekawy przepis i takie pyszne zdjęcia))) Od razu chciałem lody)))