Домашній висівковий хліб в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Я часто печу звичайний хліб, але тільки недавно навчилася пекти домашній хліб з висівками в духовці. Ділюся рецептом. Спочатку підготуйте необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Щоб замісити хліб, я використовував свою помічницю в хлібопічці. Просто закинула все в чашу і включила програму замішування і через 1 годину 25 хвилин отримала повністю замішане і піднялося тісто. Якщо робимо все вручну, то спочатку нагріваємо рідину і вливаємо в неї рослинне масло, причому рідину можна брати будь-яку - молоко, воду, сироватку - все на ваш вибір.

3. КРОК 3

   

   Потім всипте в рідину дріжджі, сіль, цукор і висівки.

4. КРОК 4

   

   Далі невеликими порціями додаємо борошно.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо тісто.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште в теплі для підйому - це займе близько 40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Через 40 хвилин дістаємо наше тісто, ділимо його на 2 рівні частини (майбутні 2 хліба) і формуємо хліб. Ви можете просто округлити його та надіслати у форму.

8. КРОК 8

   

   Є й другий варіант, яким я скористалася: спочатку розкласти шматок тіста.

9. КРОК 9

   

   А потім скручуємо в тугий рулет. Те ж саме робимо з другим шматком.

10. КРОК 10

    

    Відправляємо заготовки у форму.

11. КРОК 11

    

    Дайте тісту піднятися - це займе 30-40 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Випікаємо цей хліб спочатку 15 хвилин при температурі 200-220 С, потім зменшуємо до 170 С і випікаємо ще 30 хвилин. Вийміть хліб з духовки і дайте йому повністю охолонути на решітці

Коментарі до рецепту

Корасон

08.11.2023

4.7

Дуже цікавий рецепт корисного хліба. Я також віддаю перевагу пекти хліб в духовці) Не знала, що пшенична каша - це висівки) Маючи вдома цю крупу, виявляється, можна приготувати дуже корисний і смачний хліб. Домашній хліб з висівками в духовці приготувати вдома зовсім не складно, потрібно лише мати достатньо часу. Аромат випічки просто приголомшливий! Інгредієнти взяла точно за списком, розрізавши навпіл, так як для проби пекла один корж. Вимісила тісто руками і залишила для підходу в теплому місці на 40 хвилин. Я робила хліб на воді. Спочатку змішала теплу воду з дріжджами і цукром і залишила в теплому місці на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися. А потім додала масло, сіль, висівки, борошно. Запікала в духовці півгодини і залишила на ніч. Дуже цікавим і смачним вийшов хліб з висівками. Він вийшов м'яким, щільним, не розсипається і відмінно ріжеться! Ми їли його просто так, з маслом, варенням, сиром і ковбасою. Ваш хліб досить універсальний! Гідний рецепт! Дякую тобі!

ОЛЕНА1961

08.11.2023

4.5

Смачний хліб зі злегка солонуватим смаком і хрусткою скоринкою. Порція, зазначена в рецепті, дуже велика, тому я скоротив її до однієї буханки. Форма для хліба була зайнята іншою випічкою, тому я пекла її в силіконовій формі, звідси і незвичайна хвиляста поверхня. Дякую за рецепт здорового хліба, Іріша.

Шура

08.11.2023

5

Так, Іриша, цей хліб сподобається будь-якому, тим більше, що його можна спекти в духовці. Обов'язково спробую. Виглядало дуже апетитно і привабливо! Я просто хочу нюхати!

НАТУСЯ

08.11.2023

4.9

Дякую за висівковий хліб! У мене тільки цей рецепт

Іріша

08.11.2023

4.8

НАТУСЯ, готуйте на здоров'я! Сподіваюся, вам сподобається! Хліб виходить дуже смачний

Іріша

08.11.2023

4.5

Шура, аромат від хліба справді дуже смачний, а коли дістаєш скоринка така хрустка, що важко втриматись і не відкусити) але їсти гаряче тісто важко, тож терпимо

Тимофій Новіков

08.11.2023

4.6

дуже смачно дякую Іриша за такий хліб як у жартівників