Pane di crusca fatto in casa al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Faccio spesso il pane normale, ma solo di recente ho imparato a cuocere il pane di crusca fatto in casa nel forno. Condivido la ricetta. Innanzitutto, prepara i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Per impastare il pane ho utilizzato la mia assistente macchina del pane. Ho semplicemente messo tutto nella ciotola e ho attivato il programma impasto e dopo 1 ora e 25 minuti ho ottenuto un impasto completamente impastato e lievitato. Se facciamo tutto manualmente, prima riscaldiamo il liquido e vi versiamo l'olio vegetale, e puoi prendere qualsiasi liquido - latte, acqua, siero di latte - tutto a tua scelta.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare nel liquido il lievito, il sale, lo zucchero e la crusca.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, aggiungi la farina in piccole porzioni.

5. PASSO 5

   

   Mescolare l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Coprire l'impasto finito con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare al caldo: ci vorranno circa 40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Dopo 40 minuti tiriamo fuori il nostro impasto, lo dividiamo in 2 parti uguali (i futuri 2 filoni di pane) e formiamo il pane. Puoi semplicemente arrotondarlo e inviarlo al modulo.

8. PASSO 8

   

   C'è anche una seconda opzione, che ho utilizzato io: per prima cosa stendere un pezzo di pasta.

9. PASSO 9

   

   E poi lo arrotoliamo in un rotolo stretto. Facciamo lo stesso con il secondo pezzo.

10. PASSO 10

    

    Inviamo gli spazi vuoti nello stampo.

11. PASSO 11

    

    Lasciare lievitare l'impasto: ci vorranno 30 - 40 minuti.

12. PASSO 12

    

    Cuociamo prima questo pane per 15 minuti ad una temperatura di 200-220 C, poi lo riduciamo a 170 C e cuociamo per altri 30 minuti. Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella; se possibile, lasciate riposare il pane raffreddato per diverse ore (io cerco di lasciarlo tutta la notte). Dividere il pane in porzioni e servire con il primo e il secondo piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

08.11.2023

4.7

Una ricetta molto interessante per un pane sano. Preferisco anche cuocere il pane al forno) Non sapevo che i cereali di grano fossero crusca) Avendo questi cereali a casa, si scopre che puoi fare un pane molto sano e gustoso. Il pane di crusca fatto in casa al forno non è difficile da preparare in casa, basta avere abbastanza tempo. L'aroma che emana dai prodotti da forno è semplicemente sbalorditivo! Ho preso gli ingredienti esattamente secondo l'elenco, tagliandoli a metà, dato che stavo cuocendo una pagnotta per provarla. Ho lavorato l'impasto con le mani e l'ho lasciato lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti. Ho fatto il pane con l'acqua. Per prima cosa ho mescolato l'acqua tiepida con il lievito e lo zucchero e l'ho lasciata in un luogo tiepido per 10 minuti in modo che il lievito si attivasse. E poi ho aggiunto burro, sale, crusca e farina. L'ho cotto in forno per mezz'ora e l'ho lasciato tutta la notte. Il pane con la crusca si è rivelato molto interessante e gustoso. Si è rivelato morbido, denso, non si sbriciola e taglia perfettamente! Noi l'abbiamo mangiato così, con burro, marmellata, formaggio e salsiccia. Il tuo pane è piuttosto versatile! Ricetta decente! Grazie!

ELENA1961

08.11.2023

4.5

Pane delizioso dal gusto leggermente salato e dalla crosta croccante. La porzione indicata nella ricetta è molto grande, quindi l'ho ridotta ad una pagnotta. La teglia del pane era occupata da altri prodotti da forno, quindi l'ho cotto in una tortiera in silicone, da qui l'insolita superficie ondulata. Grazie per la ricetta del pane salutare, Irisha.

Shura

08.11.2023

5

Sì, Irisha, questo pane piacerà a chiunque, soprattutto perché puoi cuocerlo nel forno. Lo proverò sicuramente. Sembrava molto appetitoso e attraente! Voglio solo annusarlo!

NATUSIA

08.11.2023

4.9

Grazie per il pane alla crusca! Ho solo questa ricetta

Irlandese

08.11.2023

4.8

NATUSYA, cucina per la tua salute! Spero che ti divertirai! Il pane risulta molto gustoso

Irlandese

08.11.2023

4.5

Shura, il profumo del pane è davvero molto gustoso e quando lo tiri fuori la crosta è così croccante che è difficile resistere al morso) ma è difficile mangiare l'impasto caldo, quindi sopporteremo

Timofey Novikov

08.11.2023

4.6

molto gustoso, grazie Irisha per un pane come i jolly